“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。昨天是进入“三伏”的头一天，不少餐馆备下比平常多两倍的传统菜品烙饼摊鸡蛋，鸡蛋卷饼等相关食品“点击率”也都颇高。

　　北京的老礼儿一直有吃“烙饼摊鸡蛋”的传统。由于三伏在立秋之后，酷暑渐入尾声，此时“歇伏”的母鸡正好能为人们提供一些积蓄营养的“硬货”，除了美味享受外，同时也带有送伏迎秋的意思。

　　老字号餐馆昨天纷纷推出了诸如“三伏薄饼套餐”等相关特色菜品。西四惠丰饺子楼负责人告诉记者，很多讲究的老顾客专门要点烙饼摊鸡蛋，中午就卖出了50多份。

　　在家乐福健翔店里，记者看到散装鸡蛋正在做促销，2.98元一斤，比市场里还便宜，买的人还少。工作人员称，昨天的鸡蛋销量比往常多出了30%。

　　一些煎饼摊在“三伏”天也小赚了一笔。丰管路一家煎饼摊主称，早上买煎饼的人多了两成，有的还要求在煎饼里给摊两个鸡蛋。（记者廖爱玲）