你坚持每天吃早餐吗？你认为什么样的营养搭配才是最合理的早餐？专业机构公布的针对218人一周早餐生活调查结果发现，37%的被调查者早餐都是“速战速决”。

　　如今都市人群面临的早餐一大问题：吃饱没吃好。中老年人喜欢“路边摊”稀粥、油条、馒头但却营养单一；年轻一族钟情的蛋糕面包往往油脂含量高，且糖分多。过于追求早餐的速度也会造成肠胃负担，损害健康。那么怎样才是一顿营养丰富的早餐呢？北京大学人民医院内分泌科主任、康宝莱营养咨询委员会顾问纪立农教授指出，一顿高品质的早餐需要具备7大营养要素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水以及膳食纤维。因此，科学的早餐搭配就应包括4种类别的食物。它们分别是以提供能量为主的主食(比如碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等)；以供应蛋白质为主的食品(比如肉类、禽蛋类食物)；以供应无机盐和维生素为主的新鲜蔬菜和水果以及以提供钙为主，并富含多种营养成分的奶制品和豆制品。

　　针对专业早餐的营养需求，沪上兴起了一种“三杯水”早餐。 “三杯水”当然不是普通的白开水，而是由一杯芦荟汁、一杯营养奶昔以及一杯草本茶饮组成。芦荟汁可以帮助调节肠胃，减重排毒；营养奶昔由蛋白粉加入豆浆或者牛奶，再加上喜爱的水果或果仁一起搅拌而成，提供一个早晨营养以及能量的“主餐”；草本茶饮来自红茶和绿茶的提取物，能增强新陈代谢。