食物误区

　　昨天北京下了一场大雪，路很滑，有些人不小心会摔倒，甚至造成骨折。我们友善地提醒您：

　　骨折后骨的再生主要靠骨髓和骨膜的作用，而这种作用中只有在增加骨胶原物质的条件下才能更好地发挥。喝骨头汤主要是补充人体的钙和磷，结果只能使骨质内无机质成分增高，反而造成骨质的有机质和无机质两者比例失调，从而延长骨折的愈合期。

　　骨头汤内含有的大量脂肪，分解后产生的脂肪酸与钙，形成不能被吸收的脂肪酸钙；加之人骨折后，骨断端的钙盐在一段时间内是会跑到血液中去的，而骨折患者由于活动量减少，全身骨骼产生废用性脱钙，大量的钙也会从骨中跑到血液里，使血液中钙显著增加，有时钙盐沉积便可能形成泌尿系统结石。

　　另外，过食油腻的骨头汤也会影响患者发生消化不良或腹泻等症，反而不利于人体对其它营养的吸收，影响骨折的愈合。所以，骨折后不需要多喝骨头汤，而应多吃些能转化为有机质骨胶的食品，如豆类制品、新鲜蔬菜、水果、瘦肉、蛋、鱼等，才有助于促进骨折愈合。文/李路军(副主任医师)