山东沿海一带的渔民，基本是“以海为田，以鱼为利，以舟楫网罟为生”，渔业民俗丰富多彩。渔业生产多分布在江、河、湖、海之滨，这一带的自然环境差别很大，渔业生产的工具及操作方法和整个生产过程都有明显不同。

　　海上的渔业生产集中在春季和秋季，把这两季中鱼类活动最集中的时期称为鱼汛，又称春汛和秋汛。海上作业的渔民忌讳“翻”字，所以把与“翻”字同音的帆船称为蓬船或无蓬船。

　　早年间，海上从事渔业生产的船有无蓬船，也称舢板，多用于近海钓鱼、钓虾。还有一种单蓬船，桅蓬之外，另有六支橹桨，多用于出海打鱼。再有一种是三桅三蓬的称桅船，多用于渔业作业区的运输。船内可分为人舱、鱼舱、货舱，另外还有机舱和冰舱。渔船按类型可分为“瓜篓”、“大榷子”、“流网榷子”、“望海榷子”、“圆网榷子”、“排子”、挂网舢板以及大风船等。

　　渔舟下海叫作推，渔船上滩叫拉船。渔船起航称为出海，渔船返航称收山或归山。离岸近的行船叫“走得矮”，离岸远的行船叫“走得高”。船长名叫“老大、艄公”，大副名“二板”，把全部船员称为“伙计”。

　　旧时沿海渔民在长期的海上劳作中，形成一套海规，每年都要以丰盛之供品大礼供奉海神，曰“祭海”，祈求海神保佑人口平安、渔虾丰收。新船下坞要举行“祭船”仪式，放鞭炮，烧纸钱，以求人船太平。网具第一次下海，要酹酒祭典，以求张网渔丰。春季第一次出海作业，要敲锣打鼓，设祭庆祝，以求年内一帆风顺。第一次收获，要选最好的鱼虾敬奉海神。平时，忌说“完”、“翻”等字眼；船上就餐，忌筷子横放碗上；船上器皿不许扣放；忌在船头上大、小便；更忌妇女跨越船头、大橹、网具等等。

　　几千年来形成的渔业民俗和鱼文化，不断丰富了捕捞技术，如拖网、围网、挂网、流网、坛子网、袖子网等发明和使用，都是渔民们智慧的结晶，使用干钩、拖钩、针良船等，无一不是渔业民俗的精髓。

　　渔民在长期的渔业生产中，一方面总结生产经验，另一方面，从渔业生产中不断了解鱼虾的活动规律和生活习性，总结出了捕钓鱼虾的方法。捕钓中的迷魂阵、鱼鹰捕鱼、照虾虚笼、捉鳖捕鳝等技术，都是精湛的捕钓技术。

　　每到落潮时，人们便到河口海滩处，挖蛤、拾螺，在礁石滩捉蟹、打牡蛎。龙口有谚语说，“麦子上场，辣肉上床”，这里的辣肉指的是海螺，意思是海螺会爬到礁石上来。荣成则说“八月十三，‘瓦屋楼子’上山”，“瓦屋楼子”就指海螺，意思也是海螺会爬上礁石。烟台芝罘区的谚语说“东北风，十个(赶海的)篓子九个空。”意思是刮东北风时，人们不要去赶海。