台北凉面工房：老板亲做手工醋

　　中新网9月16日电 据台湾联合新闻网报道，凉面是夏天里除了冰品外，最受欢迎的主食，但对于不分四季，都爱吃凉面的人来说，开胃只是基本诉求，美味又健康，才是吸引顾客持续捧场的主因。

　　台湾一间位在内湖小巷里的凉面工房，号称所有食物绝对天然健康禁的起考验，关键就在于只以自家调配的手工醋添加制作，质量当然一级棒！

　　提起醋就头头是道的张家人，原本在南投埔里经营绍兴醋庄，因为深知手工醋对人体的效益，和喜欢它天然的香味，两个姐妹张雅筑、张雅惠于是自告奋勇，勇闯台北开设店铺，将好口味分享给更多人。

　　相较于一般凉面多用油面制作，宽扁细长的面条是店家自有的特色，混合双重风味的招牌米克斯，将油醋面的清爽，与麻将面的香浓一次混搭，半油半酱的香气让面条更加滑顺可口。

　　对于一餐没有肉食就食不下咽的人来说，选用蔬菜汤熬煮的烧肉，只要简单的涮一下，由红翻黑的肉片，搭配素净的面条和葱末，堪称店内最佳人气组合，另外再加上手工醋的可口滋味，深受饕客的青睐！

　　相较于主食凉面，这道透心凉的梅子泡菜，可是介于肉与面间的重要功臣，清脆的高丽菜，搭配和手工醋一起发酵的梅子，爽口滋味百分百！

　　从原本单纯喜爱手工醋的滋味，到有计划的成立自己专属的店铺，张氏姐妹一路走来，因为曾经遇上慷慨解囊的贵人，对于能有目前的现况，更加知足感恩，也期盼未来有更多的心力，藉由秉持的理念，帮助更多需要帮助的人。