盐城卫生监督员驻点保“小高考”食宿安全

　　中新网盐城3月18日电(于从文 唐铮)明后两天江苏盐城市迎来2011年普通高中学业水平测试(“小高考”)，从18日开始至考试结束，该市卫生监督所34名监督员驻点监督34个考生食宿点的卫生状况，确保市区5322名考生的食宿安全。

　　为确保考生考试期间食品卫生安全工作，盐城市卫生监督所要求各考生食宿接待单位按照食品安全责任书，落实原料采购、食谱制定、加工烹调、餐具消毒、食品留样等食品安全的重点环节工作，确保新鲜、现购现用，严禁使用过期变质的食品及其原料，索证记录完备，严防生熟交叉污染，在考生入住前，食宿接待单位需对内外环境进行一次全面的立体式、搬家式的清扫，进一步改善环境卫生状况。

　　据了解，今年盐城市区有5322名考生参加考试，共有34个食宿点，34名监督员进行驻点监督食宿点卫生安全，从食谱制订、原料采购、加工烹调、餐具消毒及摆台、食品留样、食品贮存，从业人员个人卫生、饮用水卫生等各个环节进行认真、细致的全程督导把关，消除一切不安全隐患。在考试期间，该所还将抽调专人组成巡回监督检查组，对各食宿点进行巡回监督检查。