从普通农户到世博农家 沪郊农家破茧化蝶

　　中新网上海9月10日电(熊礼芬 陈婷婷)“参加世博农家服务技能大赛让我们几户农家受益很多，我们互相学习厨艺，交流接待经验，距离拉近了，技能提高了，邻里关系更融洽了”在主题为“世博园区有你，放心家园有我”的上海市金山区廊下镇世博农家服务技能大赛总结表彰大会上，中华村农家乐外婆家饭店店主蒋红珍激动地说。

　　在表彰大会上，锦江中华村农家乐、富姨饭店、外婆饭店等世博农家接待户分别荣获“服务世博风尚奖”和“服务明星之家”荣誉称号。

　　从无到有、从水平拙稚到技艺纯熟，廊下世博农家的嬗变就像破茧化蝶一样让人“叹为观止”。

　　中华村第一个敢于吃螃蟹的富连观只是靠着纯朴、热情以及地道的农家菜吸引着一批批游客。“刚开始，连起码的打招呼、迎接客人、上菜等礼仪都不知道，家里的卫生条件也还是以前的居家水平，客人虽然不计较，但有些小细节还是很扎眼的。”富连观告诉记者。

　　得知这一情况后，在金山区妇联、旅游局等部门面向中华村的创业者们开展了礼仪培训班，组织她们到松江学习乡村旅游发展经验。廊下旅游公司还每月组织人员对各世博农家进行卫生星级评比，对不合格的农家进行督促整改。区文明办组织文明先锋队队员对中华村的道路、河道、宅前屋后以及厨房等进行实景拍摄，制作成视频，并组织世博农家店主们前来观看，对不足之处进行点评。

　　如今，走到中华村农家乐，白色道路通到每家每户，道路两侧树木四季常青，村民宅前屋后种植着各色时令蔬菜和果树，村内河道整洁，水草丰美。

　　世博农家内，八仙桌一字排开，桌面整洁干净，厨房内传统灶台上灶壁画颜色亮丽，台壁上一尘不染，冷菜间茱纱门挡道，内设专门橱柜摆放冷菜。

　　“从三星到五星，我整整瘦了十斤！”谈到廊下旅游公司每月一次的卫生评比，富连观说。为了让“富姨饭店”更加温馨、整洁，富连观比以前更忙了。世博会召开之前，她趁客流比较少的间隙对自家房屋进行大整改和大扫除。白天招待客人，晚上整改房屋，早上进行大清理。经常忙到晚上1、2点才收工，有时候边洗澡边打瞌睡。富连观还专门辟出了洗菜间，对生菜、熟菜和凉菜各辟一间存放。经过一个月的整改，富姨饭店焕然一新。

　　卫生水平提高了，接待技能增强了，客人来的越来越多，层次也越来越高了。据统计，今年8月，来富姨饭店品尝农家菜的游客达到了2635名，比去年同期增加了14%。

　　外婆饭店的蒋红珍兴奋地说：“以前我们根本没有想过这么偏远的小村庄会有这么多客人来光顾，世博会的召开给我们带来更多的机遇。到现在我们家已经接待了很多很多外国人。有一次外国朋友来吃饭，还和我们拍了许多集体合影照片，其中一位美国老师还给了我一张名片。”

　　提到当时的情景，蒋红珍依然还激动不已，记忆深刻。今年更让阿婆兴奋的是，以欢迎世博为主题的电影《替身传奇》在廊下开拍，深受阿婆喜欢的著名笑星、男主角巩汉林在外婆家饭店用餐后赞叹这里的饭好、人好、景色好，还与蒋红珍阿婆家人合影留念。