香港年夜饭红火近两年罕见 食客订位“抢崩头”

　　中新社香港1月28日电(记者 陈建)经济全面复苏的香港即将迎来兔年新春，年夜饭生意滔滔，红火程度为近两年罕见。“吃意头、吃健康”成为主流，内地客纷纷赴港过年，也推升全港酒家过年人气。

　　香港餐务管理协会主席杨位醒28日对中新社表示，今年全港酒楼食肆年夜饭生意将比去年春节增长11-12%，红火程度为近两年罕见。最典型的现象，就是港人提前20多日就预订餐位，目前不少生意好的酒楼已经无位可订，不少港人为年夜饭“扑位”而“抢崩头”。

　　杨位醒说，部分大酒楼竟然要分上下两场来接待吃年夜饭的食客。上场时间是傍晚六点到八点，此后，再开下场，迎接下一班等待吃团年饭的客人。这种场面，在香港，已经至少两年未见了。

　　杨位醒分析，今年春节香港年夜饭生意兴隆的原因，一是香港经济明显恢复，港人过节消费信心大增，从去年圣诞节到今年元旦，再到新春佳节，整个饮食业都能感受到这种强劲的消费力。

　　另一原因则是大批内地客赴港“大嚼”。杨位醒预期，新春期间，内地客手持大把升值人民币，在港饮饮食食的消费力将产生飞跃。

　　香港百乐门集团总经理李国雄也对中新社表示，今年年夜饭的餐位已经全部订满，食客的消费力也比去年明显提升，人均消费从以往的100港元左右，飙升到200—300港元。

　　李国雄说，预计内地客将占二成左右，集团的酒家经常从中午开始，就出现大批自由行的内地客入场光顾。

　　今年香港年夜饭，“吃意头”和“吃健康”，成为主流。李国雄介绍，好意头的乳猪、发菜、蠔豉、鱼翅等，向来是港人团年饭的抢手食材，今年也不例外。

　　含有“团圆圆满”之意的盘菜，也是香港人青睐的年夜饭菜品。稻香集团发言人对中新社透露，该集团四款出名的盘菜，现在已经被预定八成。鸿星集团也向媒体表示，招牌鲍鱼盆菜最受欢迎，估计整体盆菜销量较去年增加一至两成。

　　李国雄称，“吃健康”也是港人团年饭的主题。时下港人团年饭的菜单，普遍倾向口味清淡，每个家庭都会刻意点上一二款不肥腻的健康菜式。

　　不久前，香港卫生署发现市面的6人分量盆菜，一餐已足够整日所需肉量，提醒香港市民新春吃盘菜，提防营养超标。(完)