通讯：潮籍港人逛“潮汕文化嘉年华”寻乡情乡味

　　中新社香港12月2日电 题：潮籍港人逛“潮汕文化嘉年华”寻乡情乡味

　　中新社记者 贾思玉

　　家乡美味往往会勾起思乡情怀。2日开幕的“潮汕文化嘉年华”上，香港潮汕人士、医院管理局主席胡定旭不住感叹：“牛肉丸、粽球、卤鹅肉，全部都好吃！”潮籍医生高永文逢人便问：“春饼，试了吗？我带你去吃！”他们兴致勃勃介绍家乡小食，流露出满怀乡情。

　　香港潮州商会为庆祝成立90周年，于12月2日至6日在中环遮打花园举办“潮汕文化嘉年华”，展示潮人饮食风土、文化艺术。

　　潮汕小食既可食巧，亦可食饱。粽球、手搥牛肉丸、墨鱼饼、炒糕粿、虾卷、老菜脯、潮汕鱼丸、卤鹅肉、卤鹅翼……嘉年华上数十美食摊位部分来自香港，更多则是汕头、潮州、揭阳三市之老字号。

　　“我最喜欢吃家乡的春饼，里面包绿豆沙、肉、冬菇、虾米，同香港的馅料不同，好香！我每次去潮州开会，一定会偷偷跑出去买来吃。”高永文医生是出名“老饕”，在他的“招揽”下，这家饼店迅疾被食客包围。

　　“刚刚炸出来啊，大口咬下去！是不是好香？”他语气中带着自豪。高医生对记者坦言，这些参展摊档让他找回家乡的味道。

　　开幕当天，全国侨联副主席陈有庆、港区全国政协常委陈永棋、香港中华总商会会长蔡冠深等人，由胡定旭带领，品尝了多款潮汕小食。他们一边大快朵颐，一边不住感叹：“好吃！一流！”

　　场内时常能听到买卖双方用潮州话交谈。有市民说，在香港能买到这么新鲜热辣的潮汕食品很难得。参展商刘静对记者说，她所在的潮州百年老店还是第一次来港参与这种展示活动，没想到香港市民和一些外国人都很感兴趣。

　　嘉年华期间会同场举办潮文化座谈会，探讨潮人、潮事、潮物、潮史、潮语等。每日还安排了潮州大锣鼓、舞狮舞龙、中华厨艺绝技表演等节目。

　　香港潮州商会会长陈幼南在开幕式上表示，随着潮州人向外发展，来到香港，融入本地社会，潮州文化成为了香港多元文化的组成部分。希望通过嘉年华，促进两地交流，亦为香港市民提供一次丰富的文化享受，共建和谐香港。

　　一百多万潮籍人口是香港最大族群之一。香港潮州商会成立于1921年，是香港潮籍乡亲中历史最悠久且最具代表性的工商团体。(完)