调查称仅19.6%受访者相信市场上的饮料安全(2)

　　受访者认为监管部门执法不严是饮料安全问题首因

　　饮料安全事故频发原因何在？调查中，受访者认为首因在于“监管部门执法不严”(87.5%)。其他原因还有：“相关生产者缺乏商业道德”(79.7%)、“对非法生产者的处罚不够”(74.7%)、“大量饮料没有国家、行业标准”(64.7%)等。

　　田建民认为，把饮料安全问题归结于行业标准不完善的观点值得商榷。他举例，《食品企业通用卫生规范》是我国卫生部1994年批准通过的一项强制性国家标准，可是直至现在，仍有非常多企业的生产环境、厂房、设备设施、过程控制达不到这个标准的要求。“试想，如果所有食品企业都早已达标，食品饮料安全状况也不至于是现在这个样子。”

　　一位不愿意透露姓名的业内人士告诉记者，监管漏洞大是造成当前饮料安全问题的重要原因之一。监管问题主要表现在两大方面：第一，监管人员能力不够，难以实现真正的监管。一般来说，监管人员应具备食品专业的知识背景，并最少要有5年的食品行业工作经历，可是现在的监管人员基本上都是大学毕业直接进入监管机构，非常缺乏食品行业的实际工作经验；第二，在监管上还存在一些地方保护主义问题。由于饮料安全事故一般波及范围比较大，所以许多地方都采取“民不告官不究”的态度，尽量大事化小，小事化了。

　　由于听小道消息说市场上的许多饮料存在安全问题，浙江省某高校教师陈光(化名)现在已经很少购买饮料，只喝白开水。在他看来，要解决饮料安全问题，关键是要打击监管机构徇私枉法和贪污腐败行为，让监管机构充分发挥作用，当好老百姓餐桌的守门人。

　　“安全的饮料是生产出来的，而不是管出来的。”田建民说，监管的确重要，但饮料安全不能只靠监管，更应该从饮料生产的源头抓起，通过推广安全饮料的认证制度，来建立企业自身的饮料安全体系。“认证产品出现问题时，监管部门可以直接要求认证机构负责。当企业认证与政府监管间实现了有效衔接，饮料安全也等于有了两道防护网。”

　　在购买饮料时，消费者一般如何选择？调查中，35.1%的人依据“品牌知名度”，28.2%的人依据“QS标志(企业食品生产许可)”，11.2%的人依据“绿色饮料认证”，8.7%的人依据“个人口味”，另有8.6%的人没有什么特别依据。记者 向楠 实习生 陈佳慧