追踪黑鲔鱼

　　听说台湾东港的黑鲔鱼很久了，馋嘴的我多年来一直想亲身见识，就是找不到志同道合的游伴，一偿心愿。

　　今年日本天灾纷至，打乱了身边很多友人的旅游计划，却成就了我的东港“追踪黑鲔鱼”之行。

　　台湾东港的渔家，乘着太平洋的黑鲔鱼群每年一度在五月至七月这两个月份、由南至北游徙，大举捕捉，渔获丰盛。地方政府亦乘势推广，造就了黑鲔鱼季的活动，不但台湾本地人由北而南、由西而东的涌至，近年更吸引海外游客参与，不少更是专程乘飞机而来的馋咀客。

　　一行八人都是鱼痴，平常已是无鱼不欢，无论是生是熟、是大是小、是河是海，都不放过。当然咀刁一族，对食黑鲔鱼的质素要求也很高，一早说明不大不吃、不鲜不吃、不肥不吃、不能持续供应不吃！

　　虽然最终成行之日，东港每年一度的黑鲔鱼季已过了一半，但打听下知道鱼获仍能维持每日三十条大鱼的供应量，想必也可满足需求。在相熟友人的安排下，已为我们预留了黑鲔鱼，只等我们抵“处理”。

　　一行人在高雄下机，逗留一个晚上，翌日一大清早便包车南下，驰赴东港的华侨市场，先到“黑鲔鱼专卖区”的贩档蹓跶，看到那些肥美异常的黑鲔鱼，不论是大脂、中脂、赤身生鱼片，已是按捺不住，指指点点就布满全桌，大家齐齐举箸把肥美的生鱼片送进嘴里。入口即溶化的生鱼片带着芳香，令人在嘴里细味着舍不得吞下，最终是满口油脂的八个嘴巴齐齐发出心满意足的赞叹声！

　　(摘编自香港《文汇报》 文/苏狄嘉)