中新网6月13日电 台湾《联合报》12日发表社论说，食品安全一向备受多数民众关切，岂容亮起红灯？美国众议院去年通过食品安全现代化法案，大幅改革食品安全系统；大陆针对黑心食品祭出重罚，要严惩危害食品安全的犯罪行为。何时台湾才能重拾以往对台湾食品的信任，何时才能有完善的食品安全管理制度？
文章摘编如下：
虽然在事件发生后，检调加快脚步查缉不法，卫生主管机关立即公告了处理原则，“立法院”更火速通过修正“食品卫生管理法”部分条文，加重对不法黑心商人的罚则；但不可讳言的，这些亡羊补牢的措施显然未能消除许多民众心中的疑团：为什么有毒塑化剂可以在食品市场横行几十年，迟至今日才检测出来？何以连一些知名品牌大厂也涉入其中？这真的只是偶发事件吗？
卫生主管机关对食品添加物虽采正面表列方式管理，但食品工业日新月异，添加物几乎不可能完全控管，部分原料商难免使用表列之外的添加物，增加商品在市场的“竞争力”，塑化剂DEHP只是其中之一，而台湾迟至1999年才将DEHP列为第四类毒性化学物质。
换言之，在化学添加物充斥食品市场的情况下，毒塑化剂风波实不应视为偶发事件，偶发的只是DEHP已列为毒性化学物质。内行人仅使用多种化工原料加水，即可调出色香味俱全的饮料及汤品，已是不争的事实，而网络传言市面上有茶饮店直接购买化工原料制作饮料；这些化学添加物目前或许合法，如DEHP在1999年以前亦“合法”，但谁知道什么时候科学研究会证实它有碍健康？谁知道多种化学添加物混用后对人体的影响？谁又知道下一个毒塑化剂风暴何时爆发？
在遭DEHP事件波及的商家中，确实可能有些摊商是因不知情而成为受害者；但一些知名大厂也声称是受害者，委实值得深究。食品大厂如果珍惜品牌，理应将食品安全视为整个生产作业的最高准则，严格为自家产品把关，更不应为了节省成本而购用不合理低价的原料，增添风险。
当然，卫生主管机关才是改善食品安全最重要的关键。DEHP目前虽已列为第四类毒性化学物质，需受“毒化物管理法”的规范，但制造、使用、贮存及运送等都不需要设置专业技术人员管理，难免造成控管的漏洞。在修正“食品卫生管理法”，加重不法商人的罚则之际，主管机关也应即速促成DEHP的毒化物排行升级，俾便加强管理。
再者，市面上的化学物质多达十万种，其中不乏具毒性者，但目前“政府”列为毒性化学物质的只有271种，而其中78种属于管理松散的第四类毒性化学物质。在这次毒塑化剂风暴中，DEHP固然是主角，其它许多毒性化学物质同样有机会造成食品安全的顾虑，当然不应忽视。
更积极的作为是，强化现行对上市食品的抽检作业，使不法的食品添加物无所遁形；但在目前，各县市的稽查及检测人力严重不足，使这项最后的把关形同虚设。“监察院”调查显示，去年台湾25县市卫生局编列的食品卫生经费与人口比，每个台湾人平均只能分配到4.6元，而美、加、日、韩、澳等国19个城市的食品卫生经费与人口比，平均高达约102元，差距之大令人咋舌，“行政院”实在不容再忽视这个与人民饮食安全切身相关的课题了。
食品安全涉及的当然不仅限于化学添加物的问题。不久前“农委会”会同台北市与新北市政府稽查团膳业者，在CAS肉品中检出残留的瘦肉精；“农委会”去年做禽畜屠宰卫生检验时，也发现每100件猪肉中有1.7件检出瘦肉精；另外，“消保会”检验小学营养午餐肉品中残留的动物用药时，从贡丸中检出抗生素氯霉素及恩氟沙星，并自鸡肉中验出脱氧羟四环霉素，而五家违规厂商中竟有四家是优良肉品CAS厂商。CAS及GMP相继出状况，“政府”认证的权威也正面临挑战，不客气地说，这已是公信心危机。
食品安全一向备受多数民众关切，岂容亮起红灯？美国众议院去年通过食品安全现代化法案，大幅改革食品安全系统；大陆针对黑心食品祭出重罚，要严惩危害食品安全的犯罪行为。何时我们才能重拾以往对台湾食品的信任，何时才能有完善的食品安全管理制度呢？
