大马吉打州最悠久华人新村：摆脱丑小鸭形象(图)

　　中新网10月18日电 据马来西亚《光华日报》报道，马来西亚马莫(Merbok)华人新村虽然只住有105户家庭，但在各族领袖发挥守望相助精神下，该新村在今天已走在时代的前流，地方上软硬体设备充足，各族人民安居乐业。

　　马莫是吉打州其中一个历史最悠久的新村之一，人口以华人占大多数，据联邦村长莫槟泰在接受记者询访时说，马莫人民重情重义，已故马华中央前教育局主任拿督李成材，是在这个小地方长大及接受启蒙教育，李氏生前对社会及国家作出诸多贡献，李氏的杰出表现，让原本寂静无名的马莫，变成一个深受全国上下人民关注的新村。

　　莫氏指出，尽管吉打州政权在308大选后落入民联手中，但该新村依然获得中央政府的重视，每一年都有通过房屋及地方政府部拨款资助地方上的发展。

　　云吞面闻名

　　马莫虽然只是一个弹丸小镇，人口不到1000人，华人多数集中于大街上从事商业活动，然而一提起马莫，就让人联想起它的云吞面。

　　马莫与云吞面，直接扯上了关系，如果您是一名云吞面爱好者，不妨到来此新村亲自品尝，亲身发掘马莫云吞面的独特之处。

　　莫槟泰：继改善建设　发展不比城市逊色

　　今日的马莫，已摆脱昔日丑小鸭的形象，这个地方的发展不比一些大城市逊色，我们拥有义务消防队，吉中区目前唯一的有盖篮球场、儿童游艺场、福德祠、马华支会党所、乒乓室、佛教会、华小、国小、油站、巴刹、小贩中心、诊疗所、国家考古博物馆、警察局及邮政局等。

　　联邦新村村长莫槟泰说，他不会因目前一点点的成就而感自满，他将作出最大的努力，继续建设马莫，确保这里的人民度过安宁又舒适的生活。

　　他说，由于地方上缺乏就业机会，使到人材不断外流，这是一个头痛的问题。

　　“地方上发展不会输给大城市，偏偏就是没有合适的工作，一些青年人在毕业后，必须离乡背景谋生，而且一去就是几年的时间，我们很担忧这个处境，也担心有一天，马莫地方上的多个社团及组织会出现领导层青黄不接的问题。”

　　促政府考虑辟设工业区

　　有鉴于此，他希望政府考虑在该地区辟设中小型工业区，吸引外资入注，提供就业机会，马莫新村的年青人，就不必再远赴外地工作了。

　　“由于地方上拥有很多等待建设的政府保留地，如果妥善获得利用，马莫新村的发展前景，是指日可待的。”

　　马莫不但是历史古迹集中区，也拥有很多美丽怡人的景区，这已是一个非常有利的条件，旅客一旦前来观光，总是要到商业区购买一些纪念品或享用道地美食，因此目前是政府考虑在马莫辟设工商业区的时候了。

　　地道美食云吞面 韩国人都喊赞

　　位于马莫新村警局旁意乐茶室云吞面，虽然名气不响，也称不上驰名外地，却是居民异口同声赞好的道地美食。除了赢得游客的口碑之外，更是附近韩国工厂员工的最爱。

　　意乐茶室云吞面老板李钟思认为，煮出一碟好吃的云吞面，秘诀在于烫面方面的技巧，必须拿捏得恰到好处，这样面条才不会失去嚼劲，而猪油渣及酱汁调配方面也必须均匀调和。

　　不过，也有一些游客认为，一碗汤云吞面的汤底之所以会如此香甜，与当地水质有极大关联，因为，马莫新村食水供应是由马莫水坝直接引进。

　　猪油渣适当用量是令到一碗云吞面美味的主要原因，而意乐茶室云吞面除了面条够弹口之外，在猪油渣用量方面也是下得恰到好处。

　　普遍面食 令人回味

　　林明益(42岁)说，云吞面是在市场上普遍的面食类，不过，唯独意乐茶室云吞面最令我爱不释手，且回味无穷。

　　何云豹(47岁)指出，意乐茶室云吞面与众不同之处在于云吞面酱汁调配得恰到好处，虽然面条独家秘方炮制，老板娘却在滚烫面团方面下足功夫，使到面条口感富有嚼劲。

　　吉中区一带有不少驰名云吞面，惟却特别钟情于这一家，或许，就是所谓的家乡风味吧！(刘树梁)