多伦多拟禁鱼翅 牵涉利害关系华埠餐馆恐生意受损

　　中新网6月15日电 据加拿大《星岛日报》综合报道，鱼翅虽然引来争论，作为一道菜来说则属颇为平淡。多伦多闹市登打士西街(Dundas St. W.)的翠濠庭海鲜酒家(Dim Sum King Seafood Restaurant)的总经理钟仲文(Kelvin Chung)本身并不太喜欢这道菜。不过，这是普通市民所期望的婚宴菜式，如果他不能提供，将会损失生意给有这道菜的同行。

　　继安省宾福特于5月禁止之后，13日，数名市议员率先提出在多伦多禁鱼翅。与宾福特不同，多伦多的华人社区规模大，在华人社区之内，鱼翅是传统婚礼经济的一个细小但昂贵的部分。

　　支持禁止鱼翅的多伦多市议员黄慧文(Kristyn Wong-Tam)表示，如果多伦多带头，其他的城市也将会这样做。对于依赖婚宴生意的华埠的餐馆来说，当中牵涉到很多利害关系。

　　同日，钟仲文向《多伦多星报》展示三副急冻鱼翅，价值1000元。去了皮的鱼鳍是白色的，平平无奇。 鱼翅曾是帝王的食品，因为罕有而贵重。近年来，尤其是在2007年的纪录片Sharkwater出现之后，这道菜因为来源的方法而受到责备。鲨鱼被捕获之后，被割去鱼鳍，然后遭抛回水中死亡。

　　研究报告有助了解事实

　　华埠商业促进区(Chinatown BIA)主席雷普信(Tonny Louie)表示，对于鱼翅有很多的错误资料，而市政府人员的一项研究将可望有助了解情况。雷普信及钟仲文均表示，如果实施禁止，必须在全国的所有城市执行，以维护公平。

　　在结婚酒席方面，不以鱼翅宴客的情况愈来愈多。十年前，没有鱼翅不行。在安省的万锦市(Markham)及烈治文山(Richmond Hill)拥有一些宴会酒家及餐馆的Ambassador Group的业务发展主管Christina Li表示，目前30%的主人家不要鱼翅。

　　她不赞成多伦多市禁止鱼翅，而是认为联邦政府应当限制入口。婚礼筹划专家Rhonda Lam表示，由于争论加剧，素​​食日益流行及有更多的西餐选择，更多的主人家选用了配以贵价材料的炖海鲜菜式。

　　这名中国婚礼专家表示，包括鱼翅的有体面的十人一席婚宴菜单通常要800元至1000元。她表示，对于旧一代的人来说，没有鱼翅是不适当的婚宴，而对于较新一代的人来说，以及加拿大移民的第二代来说，分别则不大。不过，她表示，这对父母重要，这是表达如何爱锡子女。