国际交流上餐桌 日本橿原市华人居民应邀学做寿司

　　中新网6月28日电 据日本新华侨报网报道，寿司作为日本人最喜爱的传统食物，是日本食文化的标志之一。最近，日本奈良县橿原市把寿司摆上国际交流的“餐桌”。手把手向当地外国人传授寿司制作技艺，增进民间的多文化交流，又为外国人提供了与寿司亲密接触。

　　据日本当地媒体消息，6月26日，橿原市“城市建设国际交流中心”(以下简称“交流中心”)为加强外国人和日本市民的交流，举办了主题为“世界餐桌文化交流‘日本料理——手卷寿司和日式清汤’”的互动活动。当地日语学习班的外国学生参加了活动。

　　为生活在当地的外国人举办日语学习班是交流中心的传统项目。在4月17日开学的新一期学员中，有包括中国人在内的十六个国家的外国居民。

　　该中心每年都会为当地外国人开办日语学习班。今年的学习班从4月17日开始上课，招收了来自中国等16国的当地外国人。

　　为了让学生能够通过生活中的点滴，活用日语知识，交流中心的“世界餐桌文化交流”成了倍受历届学生喜爱的现场实践课程。活动通过食文化交流，增进了不同文化之间的相互了解。今年活动的主题为“日本料理”。来自中国、菲律宾、老挝的6名外国人和14名当地居民参加了活动。他们以黄瓜和鸡蛋为原料，一起制作了圆筒寿司和素面。日语学习班的女生们是第一次做手卷寿司，他们既紧张又兴奋。

　　一位来自中国的家庭主妇小心翼翼的捏起海苔两端，向上卷起，一次，没成功，米饭粒竟然从侧面漏了出来，再来一次，黄瓜片又掉了下来，还是在老师的帮助下，终于做成一个已经有些变形的手卷寿司，她长吁一口气：“哎哟，看着这么简单的东西，做起来可不容易啊。不过，虽然很不好做，但看到最后做出来的寿司好像很好吃，我非常有成就感。”（王鹏）