某个圣诞节前，公司同事轮流带食物与大伙分享，我们这组商量的结果，除了炒饭、炒面、色拉等等，还带了卤蛋。刚开始老外是盯着卤蛋发楞，黑压压的蛋看起来很可怕，没人敢拿来吃。但是看着我们几个华人吃得津津有味，有位老外仗着好奇心想尝尝，一吃之后，虽觉得感觉奇怪，但他能接受它的好味道。从那时起，办公室的老外开始知道中国食物的美味、懂得自动自发尝中国菜。

　　一次干女儿从市场带了一盘新鲜鸡蛋给我，这么多的蛋我可一下子吃不完，想起家里的茶叶，便萌生煮茶叶蛋的念头。茶煮好、将蛋浸一夜，第二天我把它们带到办公室请大家吃。带壳的茶叶蛋让那几个爱吃中国食物的老外摸不着头绪，指着茶叶蛋问东问西，“为什么蛋壳是裂开的？可以吃吗？怎么吃法？”

　　我告诉他们，那是中国人爱吃的一种垫饥小吃。先把蛋洗净、煮好，再稍微敲裂、加水，放下茶叶、酱油及五香佐料等一起煮，差不多15或20分钟后关火，将蛋放在那儿浸一晚，破裂的蛋壳将味道引进蛋里，吃起来才有味道。

　　由于他们曾经吃过卤蛋，经过我的解释之后，接着他们又问起茶叶的品种。其实用红茶是最好，但家里的绿茶叶较多，因我很少喝茶，每次朋友送的茶叶，一怕来不及喝、二怕放久走味，所以我偶尔会煮茶叶蛋来吃。

　　当他们听到茶叶蛋是由绿茶煮出来的，好奇心又大作，再加上时有所闻绿茶对心脏好又防癌的功用，一下子30个茶叶蛋就这么入了他们的胃。

　　看着他们吃茶叶蛋的样子很有意思，有些人不太敢吃，有些人把蛋放在纸巾上，一边剥蛋皮、一边擦着流下来的汤汁；有人把蛋拿在手中，露出不放心的神情，看了又看，然后很小心的先咬了一小口，尝一尝，觉得味道可以接受后，再一口口吃完它。有些老外想吃又怕，咬了一口后痛苦的咽下去，然后不再碰它了。

　　我的黑人老板是最爱吃中国食物的人，常常会看我们的饭盒里有什么，问东问西的。自从吃了茶叶蛋，她不时跑来问我何时再煮，她说她喜欢茶叶的味道，因为她常喝参茶、绿茶、红茶。看样子，她是成茶叶蛋的迷了。 (摘自美国《世界日报》/Jane)