四个恩平人将五邑特产马冈鹅成功引养至南美

　　为广东省四大名鹅之一，开平马冈鹅是当地23个“非遗”项目中保护和开发最为得力的文化遗产之一。由于品种优良、口感嫩滑，马冈鹅在国内外都有不少知名度。

　　日前记者获悉，开平马冈鹅已落户委内瑞拉，而恩平人成为委内瑞拉成功引养马冈鹅第一家。究竟这些马冈鹅是怎么漂洋过海去到委内瑞拉？走出国门的马冈鹅是否会水土不服？记者采访了解到马冈鹅走向世界所不为人知的历程和故事。

　　1000只种蛋“空降”委内瑞拉

　　把马冈鹅成功引养进委内瑞拉的，是来自恩平的阿强、阿本、阿林和阿明。他们不仅是老乡，还是同学。“华人餐馆最需要鹅来制作烧腊，我们开始尝试把五邑特产——开平马冈鹅引养并落户委内瑞拉。”阿本说，“马冈鹅是开平的文化遗产，引养成功的话，也算为传承中国传统饮食文化尽一分绵力”。

　　阿本等人马上回开平大沙镇的一家正宗马冈鹅养殖场采购种蛋。众人小心翼翼地把种蛋通过航空公司托运到委内瑞拉，为避免损坏，种蛋还经过了严格的多重保护包装。经过公路、航空等7天的旅程，1000只马冈鹅种蛋终于到达养殖场。经过专业技术人员的精心“侍候”，这些马冈鹅种蛋终于孵化成功，并且成功率在90%以上。

　　越洋马冈鹅成功“落户”

　　阿本告诉记者，“我们通过自繁自育方式进行不断的改良，经过3年来的优化，目前已经常年保持着1000只马冈母鹅的规模，如此滚动孵化鹅苗，如今的马冈鹅已经真正落地生根。”

　　“目前马冈鹅已批量上市。由于产下的种蛋多，只要鹅苗出世，马上就可以大量养殖供应委内瑞拉的市场。从现在开始养鹅苗，预计在元旦前就可大量供应委内瑞拉各大华人餐馆。”阿本还告诉记者，他们的养殖场正在向委内瑞拉农业部申请绿色环保注册商标，所有家禽屠宰后，均经过印有注册商标的统一包装，为当地的华人和餐馆提供环保生态卫生的家乡风味。

　　广东四大名鹅之一“马冈鹅”

　　1925年，开平马冈镇村民从高明县三洲引入公鹅，与取自阳江县的母鹅配种，育出了优良的新品种，后来再将新品种鹅与来自潮州的潮州鹅配种，经过长期的系统选育，终于培育出了一个全新的优良品种——马冈鹅，至今已有80多年历史。

　　马冈鹅拥有特殊的“外型”——乌头、乌喙、乌背、乌脚的特征，俗称“四乌”。由于肉质鲜嫩，味道清香，深受食客欢迎。2008年，马冈鹅入选开平市第二批县级非物质文化遗产名录，并成为江门五邑地区知名农业品牌之一，还被列入了广东省优良家禽品种。（华莹 文/图 黄健能）