流传千年的“千米长宴”热闹开席 一双筷子可以吃一条街

　　【解说】1月18日，流传千年的“千米长宴”在重庆中山古镇热闹开席。古镇在1000多米长的老街上设宴860桌，招待本地居民和数万名游客，让大家一起共享一顿有当地特色的团年饭。

　　在重庆中山古镇，家家户户门口挂起了喜庆的红灯笼，游客们将老街挤得满满当当，饭菜香气四溢，欢笑声不绝于耳。

　　中午12点钟，当工作人员将2米多高的蒸笼盖子揭开时，千米老街顿时香气四溢，紧接着“打盆”表演正式开始。“打盆”是当地一种传菜的方式，63岁的“打盆”表演者杨光祥身着红色对襟外套，穿着草鞋，展示他的绝活——“打盆上菜”。他将9个蒸菜盘子放在一个2米长、20厘米宽的长方形木托盆里，然后顶在头上。杨光祥头顶蒸菜在桌子上表演各种动作，最后再将这些菜品送到各个餐桌上供客人品尝。

　　【同期】(“打盆”表演者 杨光祥)

　　我们还要表演一些动作，在桌子上面展示金鸡独立、青蛙晒肚、观音坐莲、空中飞雁。还要在桌子上面搭板凳，在板凳上面表演，头上还要顶着九大碗。

　　【解说】为了制作好“打盆”菜，古镇厨师黄先聪5天前就开始准备各种食材，3天前就砌好了一口灶。活动当天凌晨四点钟，他就起床生火，开始做各种蒸菜。

　　【同期】(厨师 黄先聪)

　　今天早上四点钟我们就起来生火，上蒸笼，蒸的烧白(梅菜扣肉)、夹沙肉、丸子，蒸的鱼。地方特色菜，办席都要这几样菜。

　　【解说】为了让游客品尝一顿有当地特色的团年饭，古镇的居民和商家都自发参与到活动中来。他们在老街上摆出精心烹饪的饭菜，从街头到街尾，一共摆了860桌。在“千米长宴上”，素来有一双筷子吃遍整条街的习俗，不管是否相识，都可以聚在一张桌上品尝美食、畅饮美酒。

　　【同期】(游客 李志)

　　我是第一次过来，然后民俗文化气息非常浓重，然后饭菜也比较可口，很有当地的特色。

　　【解说】“千米长宴”是重庆市江津区中山古镇的传统民俗，最早源于宋朝。每逢重大的民俗节日，在古镇的商贩、游人、挑夫、力汉等，因为离家较远不能和亲人团聚，因此古镇居民就沿街设宴，为他们免费提供吃住。由于古镇长度超过千米，“千米长宴”由此得名，以后这种习俗一直流传至今。

　　记者 肖江川 重庆报道　　

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