“光盘”换水果 江西倡导节约粮食

　　【解说】近日，江西省餐饮烹饪行业协会发出倡议，制止餐饮浪费行为，弘扬节约美德。连日来，江西各地频出妙招，引领厉行节约新风尚。

　　江西省湖口县在机关食堂率先倡导小碗菜，带头节约、拒绝浪费，在全县营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　据该机关食堂负责人董小华介绍，自从食堂里改换用小碗装菜，餐厨垃圾减少了近九成。

　　【同期】湖口县机关食堂负责人 董小华

　　之前我们做的是自助餐模式，自从改了小碗菜之后，可能我们的工序比之前的要繁琐多了，人力上也增加了，但是从成本食材和干部用餐的餐标的情况下，双方面都有节省，特别是食物浪费这一方面，之前都是一桶一桶的往外面倒，现在基本上都没什么浪费，从这方面真的有很大的改观，从节约粮食这方面。

　　此外，针对“粮食浪费”这一问题出妙招的还有江西理工大学校园食堂。该食堂通过开展光盘换水果行动倡导学生节约粮食。学生们只要把饭菜吃完清盘，就可以换到一个饭后水果。

　　【同期】江西理工大学学生 周梦玲

　　我觉得(这活动)还是很有意义的。首先我们可以得到一个水果嘛，可以均衡一下我们的膳食，最重要的是还能让我们养成一个勤俭节约的良好习惯，毕竟勤俭节约是我们中华传统美德。

　　据了解，该食堂从2013年就开展了“光盘换水果”的活动，倡导学生自觉参与“光盘行动”，节约粮食。

　　【同期】江西理工大学校园服务与校产管理中心主任 王俊懿

　　开展这项活动以后，那个每天减少2/3以上的这个浪费，取得了比较好的效果。今后呢，我们也将把这个活动进行去。

　　张莹 徐会刚 刘国东 江西报道

责任编辑：【李季】