“吃花群众”的鲜花餐：最是人间留不住 那就把它吃进肚

　　【解说】中国人吃东西，从来不局限于天上飞的地上跑的，夏季繁花盛开，连五颜六色的花我们也没有放过。鲜花宴、鲜花饼、鲜花醋、鲜花酿，一盘盘鲜花佳肴入口令人心旷神怡，仿佛置身花海之中。

　　中国人吃花至少有两千多年的历史。屈原在《离骚》中写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，记载了先秦时期菊花已开始被直接食用。直到现在，中国菜系菜系中还保留着鲜花入馔的习惯。

　　【同期】(中国注册烹饪大师 陈生合)

　　吃花从历史来讲已经有几千年的历史了。这个也是云南很得天独厚的优势了。一年四季有不同的鲜花食材，每一个季节都有不一样的花，所以我们也研发了许多不同季节的菜品。

　　【解说】单是眼前的这碗鲜花过桥米线就能让你欲罢不能。你看你看，在云南吃碗过桥米线，玫瑰、康乃馨、菊花等花瓣竟然成了“佐料”，把它们放到米线汤汁中，那叫一个“香”。

　　【解说】吃完了鲜花过桥米线，先别急着满足，鲜花宴才是重头戏。菊花经过特殊工艺制成菜品，装饰于牛车之上，这是东篱菊；玫瑰当花瓣，鲜虾球作花蕊，这是百花凤球；一层层泰兰花像是给核桃仁穿上百褶裙，这是兰香桃仁；鲜花乳扇、鲜花深海刺身盘……光菜名便令人赏心悦目，食欲大开。

　　【解说】都说“民以食为天”，没有谁能阻挡人们吃花的步伐了。据上海一家超市店长介绍，该店6到8月可食用花卉销量增长迅猛。

　　【同期】(某超市店长 潘志强)

　　市场上的鲜花类的可以吃的，实际品种比以前多多了。我们现在上市，就整个全国有20种左右。现在顾客对鲜花的需求也比较大了，因为对健康有好处。从鲜花6月15号上市到截止到8月，整个鲜花的销售增长量达到了百分之百，比如说就是拿莲花来讲，这个单品整个在全国已经破万了，销售(量)。

　　【解说】各式各样的花朵入菜，从外貌协会走向实用系，可谓是既养眼，又绚烂了餐桌。你呢？都吃过什么花？

　　【同期】(昆明市民 王佐伊)

　　比方说玫瑰花酱，还有鲜花饼，还有芭蕉花炒鸡蛋。

　　【同期】(市民 付女士)

　　芭蕉花，炒韭菜，好多花都会吃的吧，还有玫瑰花油炸，裹一下面油炸。

　　【同期】(市民 程盼春)

　　我们经常吃的话像荷花、黄花还有茉莉花，都是比较常见的花，都是可以入菜的。

　　【解说】除此之外，还有一些商家将花店与餐厅相结合。在菜品中，众多食用花与食物搭配，颜值美到没朋友，你瞧，北京王府井的这家餐厅，各处摆满鲜花，每张餐桌上都有鲜花，食物上也搭配了鲜花食材。在“花海”里吃饭，相信没有谁会拒绝的了。而鲜花餐除了美味、好看，还有清肝养目、清热解毒等功效。敲黑板！各位小仙女们，经常吃花，还能美容养颜呢。

　　【同期】(市民 左女士)

　　有人说女人像花，吃了(花)养颜，还有槐花那些对舒肝还是比较好。

　　【同期】(市民 付女士)

　　家里人弄的，好像是可以美容吧，我不知道是不是真的，好像芭蕉花还能降血压。

　　【同期】(市民 张黎亚)

　　最吸引我的地方是美容养颜，还能减肥。像荷花这些都是可以美容养颜，能健脾清热解毒。茉莉花也能美容养颜。

　　【解说】时下，正是广州夜香花开花摘收期。用夜香花来煎鸡蛋，是比较普通的食法，除食味甘美外，更有治头晕头风的功能，如觉头部刺痛，则可以夜香花煲水或滚汤饮。当夜香花遇见冬瓜和瘦肉，煮出来的汤那叫一个“清甜”，而且清肝明目呢。

　　【解说】品尝了鲜花宴、喝了美味的鲜花汤，要不要来杯花茶？夏季正是福建茉莉花开放和茉莉花制茶的最佳时节，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。一杯花茶，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽。常常喝茉莉花茶，能理气静心功效。

　　【解说】花代表美好，美丽短暂又怡然自得，好看美味的食物总是能够从胃里抵达我们的内心。浪漫的花香和人间烟火气就像一对非常完美的组合一样。面对如此有颜又美味的食物，你动心了吗？要不要转行做个吃花群众？

责任编辑：【张楷欣】