玩转成都熊猫亚洲美食节 见证“舌尖上”的火锅魅力

　　【解说】火锅，是人与人的相逢，也是食物与食物荟萃一锅的相逢。食材是火锅的基础，同时也是火锅的核心。近日，正在成都举办的成都熊猫亚洲美食节上，火锅成为最受欢迎的美食之一。

　　本次成都熊猫亚洲美食节上，火锅创意市集、火锅食材用品展、“金火奖”颁奖典礼和火锅产业大会高峰论坛等活动都显示着火锅的独特魅力。“舌尖上”的千锅万味不仅让闻香而来的“好吃嘴”们食指大动，也是千百年来亚洲文明交流互鉴的见证。

　　【同期】(四川省火锅协会执行会长 严龙)这次亚洲文明对话(大会)，有很多国家的人到成都来，很多餐饮方面的交流也想和他们有一些(交流)。比如他们的烹调方式我们做些对接，为四川火锅更好地融入世界做一些铺垫。比如像泰式火锅、日本火锅，他们把海鲜用得比较多，随着我们的交流，(可以)相互取长补短。四川火锅再一次腾飞还得从食材上做文章，还有在锅底的多元化做文章。

　　【解说】走进火锅食材用品展，鼻尖涌入一股浓烈的火锅香气，场馆内人潮涌动，来自四面八方的食材采购商、火锅店家等人都纷纷聚集于此，希望采购到最佳的火锅原料。

　　再进入热闹的火锅创意市集，只见小龙坎、蜀大侠、味蜀吾、老码头等十余家成都本土知名火锅品牌一字排开。每家店铺都吸引了不少市民围观、品尝。本次火锅创意市集策展人李科向记者介绍，这是本次市集的“创意”之一，即首次把成都的知名火锅邀请到“移动店铺展示区”，将成都火锅亮点一网打尽。

　　【同期】(火锅创意市集策展人 李科)(这里)聚集了成都最知名的十家火锅店，它们都以移动店铺的形式，把它们的店搬到了现场。所以大家在这个市集上可以吃、可以玩，可以听听音乐看看演出，看看表演。通过他们(市民)喜欢的方式近距离体验火锅。

　　【解说】16日晚，一场以寻找“成都辣王”的“成都吃辣椒大赛”也热闹上演，参赛选手根据“微辣”“中辣”“特辣”三种级别，分别用黄瓜蘸辣椒面、黄瓜配小米椒等方式比拼，其中有一女生不到2分钟吃下了15颗小米辣，不愧为成都辣妹子。

　　何浠吕杨成都报道

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