新疆餐饮业主在赣18年开48家店谈创业感悟

　　【解说】在江西南昌，一家家名为阿布拉江的新疆风味餐饮门店，散落在城区的大街小巷，在目前已有的48家每一家分店内，“各族人民要像石榴籽一样紧紧抱在一起。”这句话都被挂在店内显目的位置。

　　今年46岁的阿卜杜拉已在南昌这座城市打拼了18年，他也从一个身上仅有40元钱的流动摊点小贩，成为了拥有48家门店且月销上千只羊的餐饮老板，并带动身边一批新疆籍年轻人成长创业。

　　据阿卜杜拉介绍，最初他们也经历了语言不通、不熟悉情况、租房难等难题。在“汉族兄弟”和当地政府的帮助下，他的事业在2010年开始起步，通过这些年的摸索经历，他在经营上有了自己的一些心得，也逐渐赢得了顾客的认可。

　　【同期】阿卜杜拉·吾拉西木

　　2010年开始我们赚了一点钱，我们就开店，第一个新鲜羊肉，不能冰冻的羊肉，卫生搞好，(顾客评价)我们新疆的兄弟这么好，我们多点可以退掉，吃不完退掉，还服务这么好，还如此干干净净的。

　　【解说】在阿卜杜拉的店内，年轻的新疆籍学徒正在帮忙打下手。他告诉记者，做学徒的一两年其实也是一个培训的过程，按月为他们计算工资，等新开店时作为启动资金。

　　【同期】阿卜杜拉·吾拉西木

　　学得好我们第二年开始开一个店，店我们帮助开，开我的名字，赚钱是他的，开不了亏本是我的。

　　【解说】在阿卜杜拉看来，自己能在异地扎根生活，离不开大家的帮助，他也把江西当成了自己的第二故乡。今年的新冠肺炎疫情及抗洪救灾期间，他带领志愿服务队行动在一线，捐钱捐物，参与值班、送饭。

　　【同期】阿卜杜拉·吾拉西木

　　就两个家，第一个家新疆，阿卜杜拉·吾拉西木，第二个家江西，阿布拉江吾拉西木。我们创业初期汉族兄弟帮助我们，还有当地政府帮助我们，以前的情况我们跟他说，我们来的时候没有各族兄弟不帮助我们什么也干不了。

　　【解说】曾在阿卜杜拉店里工作两年的阿不都·魏丽，今年上半年在其帮助下也在南昌县开了一家分店，不善表达的他面对镜头谈了阿卜杜拉对他的影响。

　　【同期】阿不都·魏丽

　　他跟我说56个民族一家人，就旁边那个火锅店，我们传不了菜他们帮我传一下，我们吃饭的时间(叫)他来一起吃，就是民族团结是最好的。

　　【解说】如今，除了力所能及地带动身边新疆籍年轻一代的成长发展，阿卜杜拉也在致力把他的店打造成一个增进民族交往交流的窗口。

　　【同期】阿卜杜拉·吾拉西木

　　开一个店，我们开一个民族团结的窗口，越来越多认识、越来越多沟通，我们就是中华民族一家人。

　　姜涛 李韵涵 江西南昌报道

责任编辑：【张奥林】