台湾人在大陆：台湾媳妇食在四川

　　中新网2月21日电 台湾《旺报》“两岸征文”栏目今日刊载文章《台湾媳妇食在四川》。作为台湾媳妇，作者讲述了在成都生活期间，遭遇到的饮食习惯、文化特色与台北的诸多不同。

　　文章摘编如下：

　　有人说“食在中国，味在四川”，也有人说成都是美食之都，这话对于当地人而言，应该是成立的，但在成都生活，我却很少外食，因为外食的可选择性不多，大部分是川菜，地道的川菜对我而言，口味通常偏重，点餐前都会对服务员再三交代说：只要加一点点、一点点麻辣就好喔！但当地人的一点点辣对我这个呆胞而言，大概就是大辣等级了，因此我通常选择自己在家做“台式川菜”。

　　而异国料理的餐厅则很少，即使有，不论食物本身、装修风格或餐具设备等等，通常会让人觉得没有那么“像异国”，比方说在标榜着法国创意料理的法国餐厅，你会看到的每张座椅靠背上，都是印有英女王伊丽莎白的头像。当然其中也有极少数的高档餐厅，做得非常好，但价格则更高档，同样的质量，定价比台北还贵，习惯了台北平价式的贵族享受，那样的价位，不是付不起，而是不甘心付啊！每当想到在台北只需花费少少的钱，就可以获得大大的满足，而在成都，却要花更多的钱，甚至无法获得相对等的满足时，我就会很纠结到底要不要消费？

　　不像台北街头，随处可见各式各样的海外料理，甚至一般人家里平常用餐的内容也十分多元，除了来自大江南北的各式中餐之外，还有日式料理、美式快餐、法国料理、意大利料理等各国料理，皆已深入且融入台湾人的日常生活中，但成都的外来食物种类不多也不普及。

　　究其原因，或许是因除了台湾固有的特殊历史背景与地理位置，造成台湾有许多海外文化早已落地生根，因此大多数的台湾人已经慢慢习惯接受海外料理了。

　　就像我婆婆一家人，几乎除了川菜，对于其它海外料理，甚至其它省分的菜色接受度都不高，他们不敢吃咖哩，经过Starbucks(星巴克)时，我婆婆对于迎面而来扑鼻的咖啡香，居然会皱起眉头说：这味道怎么这么怪啊？她老人家对于牛奶及牛奶制品更是无法接受，有一回我忘了，打了香蕉牛奶汁想表现一番，结果节俭成性的婆婆既不想浪费，更不想辜负我的心意，又皱起眉头像喝中药般地，慢慢把那杯我很自豪的香蕉牛奶给硬是灌了下去！

　　关于烹调方式，也有十分有趣的碰撞，有一回婆婆在炎热的夏天做了南瓜绿豆汤，我满心欢喜地期待，可以吃到冰凉的甜点啦！结果一尝，天啊！居然是咸的！从那次我才知，原来外子从小到大，吃的南瓜绿豆汤都是咸的，婆婆得知我们把南瓜绿豆汤当甜品时，还大为不解，不过后来婆婆都改煮甜的，这让我十分感动与汗颜，老人家60几年来的习惯，居然因为我而改变耶！

　　观察饮食习惯是最容易了解当地的文化特色的一种途径，川人以川菜自豪，因为是中华料理的八大名菜之一，或许是因为色香味俱全的川菜本身就很丰富，加上口味很重，所以对于异国料理的需求及接受度就大为降低了，但我相信，随着地球村的发展，成都未来会有更多的川味异国料理出现喔！(Hippo)