台北东区麻辣火锅：顶级肉品吃到饱(图)

　　中新网4月28日电 据台湾今日新闻网报道，台湾的麻辣火锅向来闻名，在台北东区小巷子里的“洛神赋极品麻辣鸳鸯”主打顶级肉品549元(新台币，下同)吃到饱，才刚开幕就吸引了很多名人尝鲜。

　　走进店内，中国风的装潢、宽广舒适的座位与动线规划，以及盛装食材的碗盘质感，精致的外观，让人无法相信这是间吃到饱的麻辣火锅店。在这里没有一般火锅店内各种汤头食材因沸腾的混杂气味，因为使用能把里面的空气抽出户外、再把户外干净的空气拉进来的高价空调设备，让客人的衣服上完全闻不到火锅的味道。如此保持清新空气的空调设备、宽敞的座位动线设计与装潢，就花了老板娘上千万。

　　待火锅与食材上桌，招牌的红锅是以猪大骨为底，加入花椒、胡椒等四十几种调味配料熬煮三天入味，麻辣汤头的辣度可以调整，喝起来不会很辣。这里的麻辣汤是可以直接喝的，白锅的部分不放味精，主要以猪大骨、鸡脖子、昆布、柴鱼、红萝卜等食材熬煮两小时而成，喜爱蔬果汤头的人一定能喝得到白锅里蔬果甜味、大骨特有的香气，与一般麻辣锅白汤相比，体验得到用心。这里的白汤相当清透，这种蔬果甜味会回甘的白汤底，煮再久都不会过咸跟混浊。

　　顶级牛小排厚切肉片特有的软嫩口感跟专属甜味，招牌必点！喜爱吃羊的朋友一定喜欢吃这里的羊肉！有羊肉浓厚的特有香味。虾子用的是三号虾，鲜甜好吃；虾浆则用高比例的虾肉混浆制成的，几乎可比拟鲜虾的香甜度。

　　此外，不得不提这间火锅店的手工丸子！很多火锅店是去买丸子来给客人吃，“洛神赋”的丸子准备得相当用心。手工芋头丸跟香菜丸更是独家招牌菜色，芋头丸的芋头吃起来很松软很香，特别又好吃！香菜丸吃起来有香菜独特的香气，加上丸子本身的弹性，口感跟味蕾都满足了。