台湾举办2011世界猪脚节 50万奖金寻"猪脚金厨"

　　中新网7月6日电 据台湾“中广新闻”报道，台湾一年一度的“世界猪脚节”6日在台“立法院”鸣枪起跑，并邀请来这次猪脚金厨决赛的评审长阿基师当场献艺。

　　2011世界猪脚节正式起跑，该活动总策划、“立法院副院长”曾永权特别扩大活动规模，要祭出50万元新台币的总奖金，邀请台湾厨艺好手竞争“猪脚金厨”的王座，担任评审长的阿基师率先献技，简单的用水煮加上酱油、酒及冰糖提味，就料理出一道美味弹牙的“猪事大吉”，阿基师并提供了料理时的小秘诀，强调猪脚整只卤虽然比剁碎卤费时，但美观度却大为提升。

　　阿基师也说，台湾猪脚没有腥臊味，因此在料理时不需过度烹调，只要用水煮，加上适当地酱油和酒，最后用少量的冰糖提味，就会很好吃。