台东知名粉圆冰：小心咬到舌头(图)

　　中新网8月5日电 据台湾联合新闻网报道，台北市东区知名的粉圆冰，创始老店就位在巷弄里，简单的招牌、简朴的装潢，卖的却是让人一吃就上瘾的好滋味。

　　熟门熟路的内行人都知道，巷子内的正港手工粉圆冰，跟坊间机器做的比一比，就是多了种难以取代的Q劲，颗颗浑圆饱满、晶莹剔透，这是粉圆的基本条件，更是粉圆的必备口感。

　　用纯红地瓜粉做出来的，没有色素更没有防腐剂，利用木筛，筛出一颗颗大小一致的粉圆，下锅煮时得跟着搅拌，以免全部结成一块，色泽透亮、弹牙的粉圆，老板说，吃的时候可得小心别咬到舌头。

　　不只有粉圆吸引人，20几种配料一字排开，不少配料老板坚持自己做，点一碗粉圆冰，加上黑糖粉粿、芋圆还有爱玉，可说是超强黄金搭配，把店内招牌的配料一次点齐。

　　还有传统豆花也是真材实料，店家自制自销，口感滑嫩细致，入口即化的美妙滋味，还吃得出浓郁黄豆香，嘴刁的老饕一吃就知道。搭配上汤圆，还有熬煮到松软的芋头，又是一碗把多种招牌好料。