中新社台北9月4日电 题：不与民争利的大台北果菜枢纽
中新社记者 刘舒凌 陈静
在台北市西南、旧称艋舺的万华老城区，台北第一果菜批发市场于深夜3时进入它每天运营的尖峰时刻。
随着3000多辆满载箱篓的小货车缓缓进出场地，近2000吨果菜经此枢纽进入市民的厨房、餐桌。这里，最轻微的调价都影响着大台北350万人口的饮食生活。
8月31日，过境台风“南玛都”确定没有冲击到主要蔬菜产地云林、嘉义、彰化与台南，台北果菜价格迅速从此前25%的涨幅回归正常价格区间；中新社记者就在这天凌晨2时随友人踏进市场，探访此间以健全、先进著称的果菜拍卖制度。
台北农产运销公司第一果菜市场主任路全利说，当局1974年成立这个市场，是为改善农产价格形成机制不公开、不透明的缺失，要以拍卖方式树立市场经营典范。
37年后，拍卖机前的竞标取代了昔日口头喊价、手开(交易)传票的传统。“小番茄现在开始拍卖”，各拍卖区扩音器中拍卖员职业化的嗓音此起彼伏，数十位承销商抬头紧盯价格不断调整的电子银幕，适当价位果断出价。
路全利告诉记者，作为交易中的关键人物，熟练的拍卖员会根据到货品质、到货量、天气、节庆等因素判定合理价格，尾声时赶紧联络量贩店、大型水果店以较低价一次清空，尽量将产品于当天销售一空，不让产地农友受损，也不让消费者多花钱。
善于斗智的拍卖员和承销人以各自察言观色的技巧进行博弈，过程气氛紧张，生意做成后各方又都有成就感。他们的竞争，造就了台湾最具行情参考价值的果菜市场，“这里行情涨，全台跟着涨”。
经营台北第一、第二果菜市场与1个果菜供应中心的台北农产运销公司，虽属民营企业，却要配合行政当局农业政策。因为它是各级农会、运销商、台北市政府与当局农业主管部门投资，产、销、消3方共同持股的服务平台。
贸易课代课长焦钧说，公司不完全以营利为目的，这个平台须要照顾农民利益，而不能与民争利。
早晨7时结束交易。8时，每一笔交易讯息就上传到数据库。昨日通过货运公司出货的农户此时在家里登上网际网络，输入代号、密码就可以清楚看到自家产品交易情况。
当天下午，农产运销公司就要将货款拨汇给供货团体或单一农户，“以确保农户供货信心”。了解了市场变化，农户也该决定，新的一天是否继续向台北批发市场供货、要不要调节采收量。
如果台风等天灾导致农村产业道路交通中断、果菜价格大涨等情形，当局农业主管部门、台北市政府市场处也有准备。每个夏季，相关机构都会提前指导这家公司与各级农会预先储存土豆、胡萝卜冷冻蔬菜，灾害发生后适时释出以平衡市场价格。
“完善的制度是市场受到农民、消费者各方肯定及信赖的地方”，路全利说。而且相较于日本、韩国分别达7%、6%的管理费率，这个平台只向供应人、承销人收取1.5%的管理费。
近年，每月都有大陆各级农业团队来此观摩果菜拍卖。路全利与同仁回访发现，效仿者中唯有广东东莞一处批发市场运行较为成功。他说，这项制度的先决条件，是要建立分级包装和共同运销体制，前者以价格差异推动生产精致化，后者让农友集中精力于栽培管理；大陆同行还有很长一段路要走。
早晨近6时，归属各传统市场、大型餐厅的果菜箱篓妥当地安置在小货车上，向着百万城市居民的餐桌开拔，市场渐归平静。
记者此刻想起了这家公司的标志——1只包罗大地、果菜、运销通路等意向的几何型眼睛图案，象征它“明了生产和消费双方的需要”，要“做到公开、公正、公平的交易”。(完)
