素朴正统老式台菜 浓浓古早人情味

　　中新网1月9日电 据台湾《联合报》报道，说起经典台菜餐厅，茂园绝对在老饕的名单中，经营已30余年，客人都变成了好朋友。台菜卖的不只是美味，更多古早人情的滋味。

　　目前已传至第三代，老板标先生说，餐厅没有菜单，随时令变化菜色，就像“有店面的海产摊”，依每日进货的新鲜食材与客人需求，做出各式料理。

　　台式料理虽不重视摆盘，但能吃到食物的原味与亲切。最受欢迎的招牌菜“白斩鸡”，取葱、姜、甘蔗头、粗盐浸泡熬煮，放山鸡肉质鲜甜、Q韧有嚼劲。最特别的“胶冻”是同时煮15只鸡，累积胶质肉汁所产生，是一般少见的工夫。