上海“临界食品”标明身份不欺民

　　曾一度被沪上各大超市“藏着掖着”的“临界食品”打折促销，眼下正渐渐变得“光明磊落”起来。昨天，本市工商检查人员对农工商超市119店、第一食品商店展开执法检查。结果显示，农工商超市119店里临近保质期食品的提示醒目，第一食品商店也对现制现售食品贴出了“建议当天食用，17点以后打折销售”的告示，让购买的市民不吃“哑巴亏”。

　　“我们会继续引导上海的大型超市、卖场带头建立临近保质期食品的消费提示制度。”市工商局相关负责人表示，近期将进一步监督超市、卖场等食品经营企业把好食品进货关，严格落实变质、超过保质期食品的销毁制度，并监督企业加强食品销毁、退货等环节的管理。

　　“临界食品”全提示

　　昨天早上9点多，记者随工商检查人员来到农工商超市119店，只见大堂正中央已整齐堆放着饮料、火腿肠、饼干等食品，一旁大幅黄底红字的标语醒目标着“临近保质期食品买一送一”。记者随手拿起一组咖啡饮料，发现距离保质期尚有1个多月的时间。据店方人员介绍，为了防止过期食品返回厂家再加工流入市场，农工商超市每周都举行“相约星期三”活动，设立专门的区域集中打折销售“临界食品”，“这些食品基本都还有1个月或者1个半月才过期，由于价格十分优惠，很受消费者欢迎。”

　　“除了预包装的‘临界食品’集中特卖外，对于自制的熟食、面包、糕点等现制现售食品，我们采取了限时打折的方式。”农工商超市119店的店长告诉记者，当天生产的熟食自每天下午4时30分起、面包糕点自下午5时起全部打8折出售，还会贴出告示提醒消费者，“我们的现制现售食品以销定产，基本能做到当天生产、当天销售完毕。”

　　过期食品全销毁

　　“对于过期食品，我们现在绝对不再退回供货方，各家门店都有专门的销毁点，每天下班后由专人负责全部销毁。”农工商超市集团质监部经理甘平忠昨天表示，过期食品在销毁过程采用了“毁形染色”的处理方法，“不是简单地扔进垃圾桶了事，工作人员要先核对数量，随后再销毁，整个过程都会拍摄记录下来，资料还要保存两年。”据了解，目前农工商超市的现制现售食品已实现全部自营，原材料和辅料统一控制、人员统一管理、生产工艺统一要求，特别是增加了对添加剂的管理。

　　在第一食品商店，记者发现一排卤味专柜前也已经张贴了明显的“临近保质期产品”提示，告知消费者熟食产品应在切配完毕后，尽快食用。公司总经理许列柯介绍，临近保质期的食品首先会下架，“标明身份”再削价处理，而一旦过期就都会以“无法恢复原形”的标准予以全部销毁。

　　食品检测全覆盖

　　记者在第一食品商店还目睹了食品快检的“神速”。工商检查人员抽取糖水荔枝罐头、青津果蜜饯两种食品，取样后滴入试剂，分别检测的是双氧水、二氧化硫指标，而一番快速检测后结果显示这两种食品都成功“过关”。农工商超市119店的蔬菜区也已设立了检测点，每天早上采用快速检测法对9类蔬菜、两种猪肉进行抽查，发现问题就暂停销售，并及时送检。

　　目前，通过超市天天查、工商不定期抽查的形式，超市、卖场内的食品检测正在快速化和常规化。据了解，市工商部门已配备20辆食品快速检测车和161个快速检测箱，共开展食品快速检测6.1万批次。值得一提的是，上海食品流通领域的检测实现了28个大类的全覆盖，而其中快检主要的指标囊括了大肠杆菌、农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐等近20种。（记者 唐玮婕）