六成食品添加剂没有检验标准 不如彻底封杀

　　卫生部人士近日表示，国家检测任何成分都要有依据，使用任何检测方法都需要通过多次实验论证，最后把检测方法列入国家标准。但是判定检测方法的研究过程比较复杂。我国目前2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成。这意味着，有六成食品添加剂无法检测。(央视6月16日)

　　客观来说，即使这2200种添加剂中的六成无法检测，也应属于食品添加剂范围。将其与其它可以检测的食品添加剂一起公布出来，理论上也是可以的。然而，这种“笼统”式的管理手段必然弊端重重。

　　首先，这六成食品添加剂公布与否，其实效果都差不多。因为在没有一个可以检测的标准之下，商家想怎么用就怎么用，后期监管不监管都近于“零”；其二，在短期内无法检测的情况下，将这六成添加剂列入“食品添加剂名单”，反而相当于是给这类“不明物质”正名，正好让商家明目张胆地使用，丝毫不用顾忌；其三，在食品添加剂名单信息公开透明的倒逼之下，生产企业和商家一定更乐意使用“无法检测的添加剂”里面的添加剂，以规避检测，但这会给公众健康埋下隐患。

　　因此，笔者以为，既然这六成食品添加剂无法检测且没有标准，就不如从根本上断掉商家使用的可能。有关方面没有必要让公众冒这个险，既然短时间内科技水准形成不了检测标准和能力，倒不如将这“六成食品添加剂”彻底封存，或列入“黑名单”。这总比任其使用却眼睁睁检测不出来要好得多。列入“黑名单”或“彻底封存”后，有关方面完全可以将它们视为“不明物质”或“有毒有害物质”，直接监管和查处其生产、运输和交易环节，最大限度地避免这类物质滥用。

　　这六成无法检测的食品添加剂，在某种意义上犹如可能潜在危害公众健康的“魔鬼”。西方有一个传说，说的是一名渔夫和一个“瓶子里的魔鬼”的故事。渔夫的“失败”就在于在“不可控”的情况下，从瓶子里放出了这个魔鬼。打击违规滥用和擅自添加食品添加剂也是这个道理。就连这个“魔鬼”长什么样都没搞清楚，又何必甘冒巨大的风险将其“放出来”呢？

　　毕晓哲