兰州：盒装饼风光不再 传统千层饼迎来销售高峰

　　距离中秋节还有几天时间，但月饼市场没有像往年一样迎来旺季，尤其是盒装月饼风光不再。越来越多的兰州人把中秋食品的选择投向传统的千层饼、烧饼和糖锅盔。到底是什么原因促成了月饼市场的转变？记者就此展开采访。

　　盒装月饼销量降三成

　　“一盒月饼只有8个，标价竟然258元。”昨天，在医院工作的李女士逛了几家超市，看到无论盒装还是散装的月饼，价格都比去年贵了。再联想到从电视上看到的“月饼馅三年都不变质”的消息，她决定今年不买月饼了。

　　今年的月饼是不是像大家说的那么贵呢？昨日，记者走访了西关附近的几家超市，月饼专柜的营业员普遍反映今年的月饼比去年要贵一到两成。市内一家大型超市的相关负责人告诉记者，与去年同期相比，今年的盒装月饼销售至少下降了三成。

　　在盒装月饼销量下降的同时，散装月饼和超市现场烤制的月饼销量都有不同程度的增长。这位负责人分析说，盒装月饼销售下降不只是因为价格上涨，也不排除市民对添加剂的戒备心理，团购今年也减少了。

　　金先生曾经在一家食品厂工作过，他坦言月饼贵就贵在包装上。“一个盒装月饼的成本也就3块钱，但包装成礼盒，平均每个至少要卖到20元。”他认为，如果是自己吃的，最好买散装月饼。

　　千层饼受欢迎

　　在盒装月饼销售明显下降的同时，兰州传统的千层饼、烧饼和糖锅盔借着中秋节的东风迎来了销售的黄金季节。

　　上世纪80年代起于永登的“丁娃烧饼”，近年来成为走亲访友的礼品。9月2日，记者在“丁娃烧饼”大众巷店采访时，来团购烧饼的单位络绎不绝。一家单位负责人一次性订购了8000多元的烧饼。他给记者算了一笔账：“我们单位260人，一盒烧饼31元，中秋节前人均一份，好吃又放心。”

　　其实不光是“丁娃烧饼”，随着中秋节临近，放心粮店的千层饼也逐渐热销。昨天中午，记者途经市粮食局皋兰路放心粮店时，看到排队购买的情景。在采访时，就有好几个人在预订6元一个的千层饼。粮店负责人窦梅荣告诉记者，从本月1日起，就有人预订千层饼了。

　　经过多方采访，不难看出，市民选择月饼正在回归理性。而像千层饼、烧饼等传统食品，正在借助口碑的力量，重回市民餐桌。在这个大背景下，以豪华包装撑面子的盒装月饼风光不再也就不难理解了。市场瞬间万变，企业要得到百姓认可，还需要真材实料。