蒸馒头家庭逐减 “农洽会”论坛倡主食工业化

　　中新网驻马店9月6日电(贾真真)6日，针对老百姓餐桌主食品位于城市“地摊位置”的现状，国家农业部农产品加工局局长张天佐在2011年全国农产品加工业投资贸易洽谈会“现代农业发展论坛”上表示，应大力推进传统主食工业化发展。

　　当日，2011年全国农产品加工业投资贸易洽谈会在河南省驻马店举行，“现代农业发展论坛”是洽谈会活动之一。张天佐在论坛上表示，随着经济发展，人民生活水平日渐提高，生活节奏不断加快，从城市到农村，主食生产已逐步由家庭自制向社会化供应转变。

　　但是，据相关数据显示，在工业食品占食品消费量上，发达国家为90%，而我国为20%—30%。数据背后是老百姓巨大的消费需求。

　　以最常见的主食馒头为例，目前，自己蒸馒头的家庭越来越少，而购买馒头的家庭越来越多，老百姓对面制和米制成品主食的购买需求日渐体现。

　　对此，张天佐表示，就是这些受到老百姓喜爱的餐桌主食品，在城市中却处于“地摊位置”。其加工以小作坊为主体，手工完成，生产设备简陋，销售方式落后，存在着食品安全隐患。

　　据了解，近年来，主食工业化的呼声一直很高，但现状却不容乐观。张天佐称，应树立主食工业化的理念，加强技术研究和装备开发，增加主食花色品种，引导社会主体参与到主食工业化的推动实施中。对主食工业来讲，在世界第一人口大国的中国，有着巨大的社会需求和市场空间。(完)