每年春节的到来都会引起人们关于传统习俗的思考。爆竹声背后，是大家对年味的质疑。春节离我们有多远？近日，一些关于如何过春节的网络帖纷纷高悬，一些80后白领开始怀念小时候的春节。那么传统上海人到底是如何过节的呢？昨天，记者采访了上海社科院的民俗专家蔡丰明和一位年过八旬的老人。

　　白领网上寻找过年方法

　　记者在网上看到，不少网友纷纷询问过年的传统过法。网友“Selina0822”在网上发帖问，“不知道上海的春节是怎么样过的，听说有小年夜和大年夜，不知道具体这两个夜要做什么吃什么；还有年夜饭是外面饭店订，但是听说好一点的饭店都订满了，改成年午饭了，年夜饭一定要吃什么？再有我记得去年有一天从零点起一直在放鞭炮，是哪一天？为什么一直要放到凌晨呢？大家第二天都不上班的？好多问号呀。”

　　对于他的提问，不少网友议论纷纷。比较大众的说法是：吃爱吃的，讨红包，看春晚，走亲戚，打麻将，放鞭炮，看周星驰的电影，k歌，睡觉，逛街，或者就趁长假出国旅行……

　　年夜饭菜式样样有讲究

　　那么到底正儿八经的春节应该是怎么过的呢？记者采访了上海社科院文学所的民俗专家蔡丰明。

　　“古代过春节人们是为了驱逐邪气，比如放鞭炮是为了把鬼赶走，除夕大扫除是为了除晦气。但是后来春节过年渐渐演变成娱乐性的节日。”蔡丰明介绍说，每年的腊月二十四开始拉开春节的序幕，上海人开始祭灶，送灶老爷上天。当天各家各户会在灶头上放上菜，用饴糖甜灶老爷的嘴。

　　从腊月二十五到除夕，在这段时间家家户户开始打扫卫生，准备春节的各项事宜，如腌制食品等。而小年夜以前则是上海的大户人家过的，它是年夜饭的预演。

　　据蔡丰明介绍，大年夜是过年中一项重要的环节，当天所有的家庭成员一定要到齐。这天的活动内容包括祭祖、上香、吃年夜饭等。年夜饭讲究的是四全，指全鸡全鸭全鱼全蹄髈；也有八全。所有的鸡鸭鱼肉不能剁开，要全只。

　　年夜饭的菜不能随便吃，上海人必吃的菜包括发芽豆、黄豆芽(寓意如意的意思)，蛋饺(象征元宝)，粉丝(象征金条)，笋干(象征节节高)，塌棵菜(象征塌塌长，不管到什么地方都可以长得很高)等。

　　大年初一拜年初五接财神

　　据蔡丰明介绍，正月初一，早晨起来要放“开门炮”。演变到后来大家越放越早，现在很多人在年三十晚上就放了，认为越早放越吉利。年初一要再祭一次祖先，贴春联，出门拜年。

　　到上海，一旦有客人来拜年，主人就会请客人吃上两个水铺蛋，意寓甜蜜、圆满。到朋友家拜年，一定要泡杯元宝茶。在盖碗茶里还要放两颗檀香橄榄。一开始咬下去橄榄有些苦涩，但是很清香，回味十分香甜。“这些都是上海独有的习俗。现在都忘得差不多了。”

　　“你们小时候到客人家作客，是不是会看到一个盘子，外面是玻璃罩子，里面的扇形格子里装有各种不同的零食。这个叫九子盘。但是近年来也‘失传’了。”

　　年初五的接财神也是一个重要节日，当天主要是放爆竹抢财。

　　回忆

　　腊月二十五是大扫除正月不剃头

　　我们的父母、祖辈是如何过春节的呢？抱着浓浓的好奇心，记者采访了家住塘桥的李阿婆，请她带我们回味一下过年的气氛。

　　年逾八旬的李阿婆告诉记者，几十年前的春节比现在年味浓多了，通常从腊月十五开始，大人们就里里外外地为过年忙活，制熏鱼腌腊肉，为小孩子做新衣服……李阿婆向记者回忆说，有一些现在已经不为人知的规矩，在当时显得很特别，也很有意思。

　　让李阿婆印象最深刻的是，正月不能剃头的说法。

　　“还有一个规矩，过年的时候不能借钱也不能讨债，否则会自讨晦气，所以很多大人都忙着在正月初一之前把旧年的债讨回来。”李阿婆笑着回忆说。

　　正月的规矩多，腊月的规矩也不少。李阿婆告诉记者，腊月二十五是大扫除的日子。家家户户都会把一些用不着的东西摆在天井里，等春节过后再卖掉。

　　年夜饭要有剩余取意“年年有余”

　　年夜饭是过年的重头戏，李阿婆告诉记者，现在的年夜饭已经“变味”了。“从前的年夜饭远不如现在的这么丰盛。那时候买肉买米买油都需要票，就算有票在手，还得排上很久的队才能买到吃的东西，这架势就跟现在商场的打折抢购一样。”李阿婆告诉记者，“除夕吃年夜饭不能全部吃光，要剩一些留到过完年再吃，这就叫‘年年有余’。现在很多家庭选择在饭店吃年夜饭，吃不完就打包回家，此‘有余’非彼‘有余’。现在的‘有余’是出于节约环保的角度出发，而当年的‘有余’则是正正宗宗的过年习俗。”

　　分析

　　人际关系疏离使得春节变味

　　现在的春节过得越来越简单，这里有好几个原因。首先人们的物质生活丰富了，原来的物质不能满足人们的需求，过年过节变成物质消费节，让人们得以集中消费。现在的物质太丰富了，生活方式也大大不同了。

　　第二个原因是家庭色彩的淡薄，导致春节越来越简单。传统社会家族里有几十口人，现在只有一家三口，人际关系的疏离，小型化的家庭模式，影响了春节的热闹程度。

　　第三个原因是，现代人的参与意识淡薄了，动手能力减弱。原来人们过节很多食物都是DIY，现在大多是买成品、半成品。没有自我融入的年夜饭，吃起来也没有以前自己做的香了。这不能不说是一种遗憾。( 范彦萍 实习生 柏可林 )