北京市场鲜肉质量较好，市民可放心食用。昨天记者获悉，春节期间，本市工商人员将利用新配发的快速检测箱，加大抽检力度，对鲜肉“瘦肉精、兽药”等项目和水分含量实行不间断的检测。节日期间，发现水分超标的鲜肉生产厂家将被暂停销售，问题严重的还将被解除场厂挂钩合同。

　　近期寒流导致我国部分地区发生生猪疫病，个别地方出现染病生猪提前出栏，流入市场销售的现象，给猪肉消费安全带来隐患。春节临近，为确保猪肉消费安全，国家工商总局近期下发了严查鲜肉市场的紧急通知。记者从市工商局了解到，从2月2日至今，本市工商部门采取不间断检查、抽检等措施，加强鲜肉市场监管。工商部门表示，决不允许来源不明的鲜肉进入北京市场。

　　市工商局有关负责人介绍，检查发现，本市鲜肉市场目前秩序稳定，“索证索票”、“场厂挂钩”、“猪肉冷藏运输”等制度能够认真落实。节日期间，工商人员还将进一步加大检查力度，加强对北京市动物产品检疫合格证明、出入境检验合格证明、车辆消毒证明的检查。

　　据了解，为防止假冒病死猪肉进入市场，工商部门将对不认真履行管理职责的市场主办单位坚决依法查处。同时，工商与动检、商务、公安等部门将联合加强对鲜肉市场周边、非法聚集群、黑窝点的检查，掐断私宰肉和病死猪肉流向市场的渠道。 (窦红梅)