中新网杭州6月16日电(记者 童静宜 实习生 邵燕飞)民以食为天，食以安为先。为加强流通领域食品安全监管，今天，浙江省工商局组织浙江省内最大农产品批发市场、副食品批发市场的老总以及各市场检测点负责人，举行商品交易市场食品安全监管培训，并给部分市场发放了一批问题食品快速“识别器”—— 具有28个检测项目的食品安全快速检测箱以及农残监测仪和瘦肉精监测仪等，使各市场可自行在第一时间对正在销售的可疑食品进行快速监测，食品安全监管又多了一双“火眼金睛”。

　　近年来，由于部分食品经营者责任感缺失、自律意识不强，食品安全问题一再发生。如水发笋浸泡二氧化硫增白、生姜添加硫磺熏制美容、蘑菇使用荧光剂添亮等比比皆是。而生产、贩卖这些问题食品的经营户，却是整个流通领域食品安全中最关键的监管环节，几乎所有食品安全事故都与食品经营户本身有关。

　　针对这些现状，浙江工商从全面治理餐桌污染入手，积极开展食品质量安全快速定性监测工作。记者了解到，截止目前，浙江省已有监测中心71个，监测箱537个，市场监测点685个，培训快速定性监测的专业人员已超过2000人，日均监测食品超过1.13万批次。形成了一个定性与定量、定点与流动、自检与抽检相互结合，融教育培训、信息发布、后续处理为一体的“四位一体”监测体系。

　　浙江省工商局有关负责人表示，快速定性检测系统的建立，使工商部门逐步摆脱了以经验和感官为主发现问题的状态，进入了科学监管精确监管的新阶段，是工商部门查找问题食品的放大镜、显微镜和依法管理的利器。

　　记者也从浙江省工商局获悉，依托全覆盖、高频率、快检出的监测体系，2008年，浙江省各级工商部门共抽检农贸市场、农批市场、商场(超市)等经营场所15.8万家次，抽检各类食品412.1万批次，发现伪劣食品7.5万批次，销毁和无害化处理问题食品136.2万公斤，查处各类案件3274件。而2009年一季度，也检测出各类食品近98.4万批次，处理各类不合格食品12.9万斤。

　　据悉，此次发放的28个项目的检测箱，可快速检测出食品中含有的甲醛、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、硼砂、苏丹红、硝酸盐、味精谷氨酸钠等28项有毒物质；农残检测仪可广泛检测蔬菜、水果、粮食、茶叶中含有农药残留；瘦肉精监测仪可检测出肉类中的盐酸克伦特罗(俗称瘦肉精)。(完)