一周文化观察:鱼香肉丝要10厘米?光棍节预热已开始

　　10月23日，扬州4192公斤“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。孟德龙 摄 图片来源：视觉中国

　　中新网11月2日电 上周，从最大份的扬州炒饭到10厘米长的鱼香肉丝，再到48元一两的“麝香肉”，食物成了关注的焦点。而刚刚过去的万圣节和即将到来的光棍节也都给大家提供了一个放松的机会。此外，考古领域有颇多发现，这包括冰冻的洞穴狮子尸体、骰子老祖宗和匈奴人祭祀遗址。最后，被誉为“当代中国油画界的色彩大师”的油画大师罗尔纯于10月29日去世。

　　【食物】最大份的扬州炒饭、10厘米长的鱼香肉丝以及48元一两的“麝香肉”

　　上周关于食物的新闻着实不少。先是持续发酵的“最大份扬州炒饭”事件。扬州市旅游局、烹饪协会于23日举办了一场旨在刷新吉尼斯世界纪录的“最大份炒饭”挑战赛。随后，就有媒体报道这些创了纪录的扬州炒饭被当作垃圾运走、被用来喂猪等消息。

　　24日，该活动的主办方世界中国烹饪联合会常务副秘书长桑建回应称，“4192公斤炒饭并没有全部被倒掉，倒掉的只是已经‘不宜食用’的部分。我们一点也不浪费，这些都拉到了养猪场。人不能吃，猪可以吃。”

　　25日，官方确认，有总重量约150公斤的炒饭被送至养殖场处理。对此，吉尼斯世界纪录官方26日表示，由于本次挑战活动存在浪费食物的情况，其挑战纪录无效。吉尼斯方面表示，申报大型食品类的纪录，用于挑战的食品须最终均为民众食用，不得有任何浪费。

　　这一事件在上周引起了广泛的讨论。而讨论的焦点从最初的浪费粮食深入到了对中国人吉尼斯情节、当下社会浮躁心态以及某些地方政府错位政绩观的反思。

　　上周另外一道引人关注的菜是鱼香肉丝。近日，有媒体报道称，四川省质监局推出川菜制作标准，对鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐等部分川菜的制作制定了精细的标准。其中，引起议论最多的是鱼香肉丝要切成二粗丝，也就是“长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米”。

　　随后，有媒体致电四川省质监局标准化处。工作人员表示，网上关于鱼香肉丝有长宽高的规定等说法“是对规范有误解，我们没有规定过这些。”他表示：“我们只是提出了比较统一的做菜规范，对川菜的制作工艺和口感有一个统一的规范要求，没有具体到长10厘米、宽0.3厘米这些，没有细到这个地步。”

　　除了规模、长度，价钱也能让一种食物受到关注。

　　点菜时口头告知“48元一份”的麝香肉，结账时却变成“48元一两”，全程都不提供明码标价的菜单……10月28日，与青岛“天价虾”相似的一幕又发生在福建武夷山，就餐的上海游客刘小姐一行人质疑当地这家名为武夷公社的餐馆有意宰客，其点的溪鱼自始至终都没有送上餐桌，仍被店家要求买单。

　　30日，针对游客有关武夷公社餐馆存在欺诈的投诉，福建武夷山市官方通报，相关职能部门28日当天已经进行处理，进行深入调查取证，并责令该餐馆立即进行整改。

　　目前，根据消费者权益保护、物价管理等法律法规，武夷山相关职能部门按最高处罚标准进行惩处，市场监督管理局已责令该餐馆停业整顿并处以3360元的处罚，物价局对其处以5000元的处罚，林业部门对该店非法经营加工行为处以9000元处罚。

　　同时，经林业部门对反映的“麝香肉”进行鉴定，该食材确认为山麂肉。

资料图：万圣节临近，大学生向游客赠送南瓜灯。 中新社发 邵颖 摄

　　【节日】万圣节“图个高兴”，光棍节预热已开始

　　10月31日是西方的万圣节。虽说这个节日的源头在西方，但如今的中国人却也并不排斥这个西方的“鬼节”，网上还出现了各种过节攻略，年轻人乃至孩子兴致勃勃购买南瓜灯等过节物品……

　　在走访中，大多数人并不排斥这个中国人并不太熟悉的节日，而过这个节就是“图个高兴”。

　　不过，在专家看来，“洋节”在国内总能受到年轻人的关注；而在某种程度上，一些性质相同的“国产”节日却似乎没能享受同等待遇。有学者表示，这可算作缺乏文化自信的表现，“当一个民族的传统文化传承不畅，异域文化就会轻易地俘虏人们”。

　　和来源于西方的万圣节不同，光棍节可以说是现代的产物。11月11日临近之际，上周已经出现一些“预热”了。

　　“严禁使用烟花爆竹等易燃易爆物品进行表白”、“表白活动持续时间不宜过长”、“表白形式鼓励创新”、“要求表白感情真挚”……27日下午，一篇名为《中国传媒大学关于对双十一表白的要求及处分》的文章在网络上广泛传播。

　　文章称中国传媒大学校方罗列了10条“奇葩”的表白方式，这些都在禁止之列。随即，学校回应称未曾发布过此类消息。而有媒体调查发现，该“双十一表白要求及处分”并非原创，早在2011年便有同样的内容出现在网上。

考古学家在西伯利亚雅库特冻土带中发现两具已冻结上万年的洞穴狮子尸体。

　　【考古】冷冻狮子、骰子老祖宗和匈奴人祭祀遗址

　　上周在考古领域也有诸多发现。

　　10月26日，有外媒报道，今年夏季，考古学家在西伯利亚雅库特冻土带中发现两具已冻结上万年的洞穴狮子尸体。 当地考古学家称，这是迄今为止在该地区发现的保存最为完整的洞穴狮子尸体。

　　考古专家称，新发现的这两只洞穴狮子与现代狮子十分相像，它们的发现有助于对这些在1万年前已灭绝生物的研究。洞穴狮子生活在更新世中晚期，主要分布在欧亚大陆，因生活在寒冷地带，居住在洞穴内而得名。

　　除了已经灭绝的狮子，中国骰子的老祖宗和匈奴人祭祀遗址也于上周被发现。

什邡出土的这枚陶骰子疑是汉代的物品。图片来源：华西都市报

　　今年9月28日，德阳考古工作者在一个灰坑(古人丢弃生活垃圾的地方)中发现了一枚夹砂灰陶骰子。

　　这个骰子高3.2厘米，中间部分是一个1.8厘米的近圆形，圆形实际上有6个面，每个面宽窄不一，分别刻有1至6个小圆窝。骰体上下多出一截，整体更像个陀螺。

　　在多方查阅资料后，考古人员确定，这是我国首次发现陶骰子和陀螺骰子。由于造型独特，此前没有文字记录，德阳市文物考古研究所所长刘章泽说，他们推测骰子使用时是通过旋转来确定点数的，因此将它命名为“陀螺骰子”。

　　这个骰子来自哪个年代？四川大学考古系教授宋治民观点是，夹砂灰陶在汉代比较流行，估计骰子的年代是在汉代。刘章泽认为，遗址的时代和灰坑堆积等，可以证明它的年代。而如果确定这个骰子是汉代物品，那么点数骰子传入中国的时间要提前。

　　此外，宋治民还认为，这极有可能是中印文化碰撞的产物，或与南方丝绸之路有关。

　　27日，陕西省考古专家邢福来透露，考古人员在榆林市统万城遗址外，发掘清理出两处大型夯土台遗迹，依其位置和形制判断，夯土台或为1600多年前建立夏国的匈奴人的祭祀场所。此系中国首次发现匈奴人祭祀建筑遗址。

　　邢福来介绍，在考古现场未发现火烧等祭祀遗迹的直接证据。但从其位置、形制、规模，以及赫连勃勃为匈奴人汉化后裔判断，两处夯土台应为祭祀遗址，但具体祭祀内容尚不得而知。此次发现的两处夯土台遗迹，对研究匈奴人的历史文化意义重大。

罗尔纯。图片来源：京华时报

　　【逝者】油画大师罗尔纯

　　10月29日，一代油画大师罗尔纯离世，享年85岁。

　　罗尔纯于1951年毕业于苏州美专西画系，深受颜文梁美学思想的影响，一生创作都在践行“真善美”。在业界看来，罗尔纯对当代艺术界最大的贡献是他成熟而完美的色彩，被誉为“当代中国油画界的色彩大师”，甚至被西方艺术界尊称为“东方梵高”。

　　一生低调的罗尔纯于2015年4月份才刚刚在中国美术馆举办其个人画展，而这也是中国油画界著名“隐士”画家首次在中国美术馆举办展览。这次展览也可以看作是罗尔纯先生艺术回顾展，展出了油画、水墨等近300幅作品。值得一提的是，在这次展览中，罗尔纯向中国美术馆无偿捐赠39件作品。

　　中国美术馆馆长吴为山这样评价罗尔纯的绘画，“罗尔纯先生的油画当数具有强烈表现性的意象艺术，他根植于中华优秀文化的土壤，并以其真实的生活体验，真切的情感体悟去实践色彩、笔触等绘画语言的真义……罗尔纯先生的独到与成功，是他不自觉地将自己观察世界、表现世界的方式融入风格之中，他是以‘真’而神会客观对象，他的风格饱含着对客观世界的尊重。”