元宵佳节习俗多：闹花灯放焰火 过桥摸钉走百病

　　中新网北京2月11日电(上官云)“正月十五闹花灯”，猜灯谜、看舞狮…… 绵延至今，传统的元宵佳节仍有许多热闹有趣的习俗。北京民俗学会秘书长高巍对中新网(微信公众号：cns2012)记者表示，吃元宵、观灯放焰火是元宵节的主要习俗，也有一些舞龙舞狮的娱乐表演。此外，据记者了解，元宵节民间还有“走百病”习俗，希望来年健康平安。有的女性则会身着盛装，结伴走出家门，走桥渡危，摸钉求子。

　　元宵节燃灯：走马灯上图像可变化 冰灯晶莹剔透

　　元宵节又称“上元节”，除此之外，还有很多别称，如春灯节、灯节等等，在2000多年前的秦朝即已有雏形。元宵节节俗活动随历史发展不断扩展，节期也从汉代的一天扩展到明代的十天，那时节期已与春节相接，白昼为市，夜间燃灯放焰火 ，非常热闹。

　　元宵张灯是传统习俗。花灯样式各异，有的是仿照百物造型制作的形象灯，有活灵活现的金鱼灯、龙灯、虎灯……不一而足。有时候，能工巧匠还会在各式花灯上绘上民间故事、传说的内容，比如牛郎织女、二十四孝，平添许多趣味。

　　因为灯期不同，最初张灯的那天叫“试灯”，正月十五这天叫“正灯”，最末一天叫“残灯”、“阑灯”。宋朝时还兴起了猜灯谜，又叫做“打灯虎”，一般将各种灯谜贴于花灯，猜中的人往往还能得到小小的奖励，文人们则饮酒、赋诗、答对。

　　“元宵节的灯笼，有密封性特别好的‘气死风灯’，也有‘走马灯’：灯内蜡烛产生的热流带动轮轴转动，灯笼几个面上的图象可不断变化。”高巍说，古代还有两三米高的冰灯，雕成武士或其他形象，晶莹剔透、栩栩如生。

　　元宵、汤圆有区别：蒸煮油炸皆美味

　　说到正月十五的头牌吃食，非元宵莫属。元宵，另有一称为“汤圆”，二者模样虽然相似，但制作手法略有不同。元宵是“摇”出来的：先把馅料切成大小适中的方块，再将馅块过水沾湿后放进形似大筛子的容器中，里头盛着江米粉。随着不断摇动，粘上江米粉的馅料最终变成常见的元宵。而汤圆则是事先和好面，擀成面皮，像包饺子那样把馅料包起来。

　　近年来，元宵的制作日渐精致。光就面皮而言，就有江米面、黏高梁面、黄米面多种类型；馅料的内容也十分丰富，甜咸荤素、应有尽有。偏甜的馅料有玫瑰、白糖、什锦、豆沙等，人们也会制作馅料含有芥、蒜、韭、姜等组成的五辛元宵，按照谐音来说，表示勤劳、长久的美好寓意。

　　元宵怎么吃？大多数人可能会说“煮”，其实，还有蒸食、油炸、炒吃等多种方法，同样美味可口。元宵节当天，一家围坐在一起，每人吃一碗带汤元宵，也是其乐融融。

　　“不管是那种方法制作出来的，这种食物都代表着希望全家团圆、和睦的愿意。”高巍说道。(完)