2016年“闽西十大名菜”新鲜出炉
图为“闽西十大名菜”颁奖活动。 张金川 摄
中新网龙岩7月8日电 (张金川)8日，2016年“闽西十大名菜”系列评选活动在福建龙岩落下帷幕。麒麟脱胎、醉酒河田鸡、白鸭汤、红烧槐猪肉、岩前石羊肉汤、红菇米圆子、湖洋干蒸鸡、洋鱼、鹅卵石焖鸭、鲜花椒烹汁雪花牛仔粒等获评为“闽西十大名菜”。
本次活动由龙岩市商务局、市旅游局、市新闻办、市食品药品监督管理局联合指导，龙岩市烹饪协会主办。
2016年“闽西十大名菜”系列评选活动分为“闽西十大名菜”、“闽西十大名小吃”、“闽西十大名厨”、“闽西十大餐饮名店”四大项目比拼。通过省级美食专家和龙岩本土餐饮行业权威人士共同组建评审团，通过网络投票和专家评分的方式，长汀县选送的麒麟脱胎、醉酒河田鸡，连城县选送的白鸭汤，上杭县选送的红烧槐猪肉，武平县选送的岩前石羊肉汤，漳平市选送的红菇米圆子，龙岩中心城区选送的湖洋干蒸鸡、洋鱼、鹅卵石焖鸭、鲜花椒烹汁雪花牛仔粒等入列“闽西十大名菜”。
图为厨师才艺表演。 张金川 摄
活动主办方介绍说，该活动的举办旨在进一步弘扬闽西饮食文化，促进餐饮消费升级，拉动内需，促进闽西餐饮烹饪行业和旅游餐饮服务水平的全面提升。与此同时，该活动必将在龙岩市营造浓厚的餐饮文化氛围，进一步加强闽西美食文化的沟通与交流，弘扬健康理念，满足民众健康生活需求。(完)
