油菜籽加工难题被攻克 菜籽油7D工艺技术装备诞生

　　本报讯 (记者黄哲雯)日前，高品质浓香菜籽油7D工艺技术装备在中国农科院油料作物研究所诞生。记者获悉，这项出自黄凤洪研究团队之手的成果，建立了浓香菜籽油产地绿色高效加工关键技术和成套装备，提升了全程质量控制和自动化水平，开发了高品质浓香菜籽油，整体技术居国际领先水平。

　　油菜是我国种植面积最大的油料作物，但长期以来国内油菜籽制油普遍采用预榨浸出——色拉油制备技术，存在品质差、饼粕蛋白变性严重、能耗炼耗高等问题，且过度精炼导致天然维生素E、甾醇、多酚等微量成分损失严重，产品营养价值显著降低。

　　基于绿色高效安全等理念，黄凤洪团队突破了油菜籽清洁精选、微波调质生香、低残油低温压榨和低温物理绿色精炼等关键加工技术装备，开发出了高品质菜籽油7D产地绿色高效制备新型技术装备与自动控制系统。该工艺加工生产的高品质浓香菜籽油不仅营养安全，而且色香味形俱佳，富含维生素E、植物甾醇、油菜多酚等多种活性营养成分，无反式脂肪酸等风险因子。该技术成果共获得国家授权发明专利11件。