多国“侨力”助兰州牛肉面走出国门

　　中新社兰州5月9日电 (记者 南如卓玛)来自美国、德国、日本、印度尼西亚、韩国、加拿大、澳大利亚等国家的华侨华人客商9日在兰州与甘肃金味餐饮签署合作协议书，助力兰州牛肉面走出国门。

　　兰州牛肉面是中国十大面条之一，属甘肃兰州地区的清真风味小吃。它以“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)”赢得好评。

　　“在美国唐人街，只要是中国人开的拉面馆就自诩兰州拉面，但不够传统和正宗，事实上他们很多人都没来过兰州。”美国中餐文化生产集团副总经理张聿锦接受中新社记者采访时说，此次签署战略协议标志着将兰州牛肉面店开到美国去，响应国务院侨办倡议的“中餐繁荣计划”。

　　张聿锦介绍，华侨华人客商与兰州牛肉面行业对接，兰州将为海外多国合作者提供拉面、汤料烹饪等技术，为海外牛肉面店培训技术人员。同时，选取面料、牛肉等原材料时给予帮助和支持。

　　甘肃金味餐饮有限公司董事长梁顺俭表示，该企业免收加盟费，以此鼓励“创客”以牛肉面立项，将兰州牛肉面文化传播到世界各地。

　　印尼华人祖丽尔珊哆萨是印尼一家餐饮企业的副董事长。她认为，印尼的旅游业十分发达，豪华游艇成为游客青睐的游玩方式。“我们计划将兰州牛肉面引进到印尼豪华游艇上，为游客提供正宗的牛肉面，介绍中国西北文化。”

　　祖丽尔珊哆萨表示，该企业还将为马来西亚、新加坡等周边地区加盟兰州牛肉面提供人才、原料便利。同时，在巴西开设兰州牛肉面分店。

　　兰州牛肉面行业协会会长马利民介绍说，据不完全统计，目前兰州牛肉面在全国有3万多家店，从业人员达30万人，每年的营业额逾600亿元人民币。此前已落户英国、法国、新加坡、阿联酋等国家。(完)