中国豫菜形象大使访西班牙 展望中餐海外发展

　　中新网7月19日电 据西班牙欧浪网报道，近日，中国豫菜形象大使樊胜武携团队拜访西班牙，就中餐的海外发展进行了攀谈与展望。

　　樊胜武表示，中餐烹饪是门手艺活，如果厨师不专业，菜的口味很容易就不稳定。樊胜武还对中餐海外发展发表了自己的独到见解。

　　“中餐要走向世界，其中要解决的一个问题就是标准化，如果标准化解决不了，就很难走得更远，这是中餐海外发展的趋势。”

　　“过去传统的中餐到国外开店都很基础，没有品牌，靠在国内随便学的几招功夫就做菜，那样的中餐馆将会被逐渐淘汰。中餐海外发展，需要做出有‘品牌’的中餐馆，每个餐馆至少还要有一个代表菜品。”

　　同时，他还提到，尽管中餐应该因地制宜，与西餐交流融合，但是保持中餐的特色非常重要。只有民族的才是世界的，如果丧失了中餐特色，一味去迎合欧洲客人或者其他地方客人的口味，反而会邯郸学步，不伦不类。河南菜就是河南菜的口味，四川菜就是四川菜的口味，中国菜博大精深，越是保留自己原有的东西，反而更能吸引更多的人，从而成功走向世界。