中外选手同“咥”泡馍 载歌载舞争霸“咥王”

　　中新网西安12月19日电(田进)打腰鼓、耍武术、掰面饼、咥泡馍……19日，第四届“咥王争霸赛”在西安举行，20名中外参赛选手齐聚古城，大“咥”(吞吃之意)陕西名吃“羊肉泡馍”，激烈角逐“咥王”称号。

　　陕西名吃“羊肉泡馍”，古称“羊羹”，宋代苏轼就有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，为西安乃至西北地区各族民众喜爱，世界各国的游客来陕也争相品尝，一饱口福。羊肉泡馍的烹饪技术要求严格，吃法也颇为讲究。

　　据了解，旨在“以赛会友，展示新西安的城市精神；崇德为本，弘扬牛羊肉泡馍文化”的“咥王争霸赛”，自2008年起已成功举办三届，“咥王”称号体现了人们对美食的享受和追求以及陕西人豪放爽朗的性情。

　　此次“咥王争霸赛” 分为掰泡馍比赛和吃泡馍比赛两个部分，选手须在15分钟内完成掰馍，按照传统掰馍标准“大小均匀、黄豆粒大小”评判打分；吃泡馍要求按照传统的吃法进行，评委要考察选手是否蚕食、使用小菜、是否违规翻搅等并记录吃泡馍所用的时间。

　　比赛过程中，参赛选手毕华海、余晓奇利用厨师烹饪泡馍的间隙在现场耍起了武术，赵龙龙与拉拉队员也是打起了双人腰鼓，为即将开始的“咥”泡馍比赛助兴。

　　经过一番激烈角逐，参赛选手杨振方以最快的速度2分25秒“咥”完泡馍，获得了“咥王”称号，上届“咥王争霸赛”的冠军高东紧随其后，获得了亚军。来自德国的莫达、哈萨克斯坦的具俊表和于志弘也获得了此次比赛的“特别奖”。(完)