川菜厨师获颁“匠人”牌匾 老师傅冀“中生代”挑大梁
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多位“四川川菜老师傅传统技艺研习会”为张元富揭牌。 徐杨祎 摄
张元富掌勺。 钟欣 摄
7月28日，“四川川菜老师傅传统技艺研习会”向“中生代”川菜厨师张元富颁发“匠人”牌匾，对其从业30多年来的坚持和努力表示了肯定。多位老师傅希望有更多厨师能学习张元富的执着，传承、发扬传统川菜。
“四川川菜老师傅传统技艺研习会”由元老级中国烹饪大师王开发、中国烹饪大师陈舜全、蒋学云、梁长元、张元富、路明章、缪青元在内的120多位平均年龄70岁的川菜大师组成，以复原濒临失传的传统川菜，再现地道川菜为宗旨。
