江西九江岷山乡腐竹飘香 年味渐浓
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腐竹要历经选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取腐竹、烘干、包装等十道工序才能制成。杨风胜 摄
春节临近，1月18日，江西九江县岷山腐竹厂内工人们加班加点忙着生产腐竹。杨风胜 摄
春节临近，1月18日，江西九江县岷山腐竹厂内工人们加班加点忙着生产腐竹。据了解，岷山乡是革命老区，山美水甜，制作腐竹的是当地传统手艺，因有独特的山泉水，所生产的腐竹色泽黄白，油光透亮，有着浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
