传奇酿酒师斯特凡•德农古的《葡萄酒之旅》

　　中新网12月7日电 在全世界，邀请他担任酿酒顾问的客户多达110个，分布法国、西班牙、意大利、奥地利、希腊、美国、黎巴嫩和叙利亚等17个国家，包括《教父》三部曲导演朗西斯•福特•科波拉的伊哥路酒庄！

　　在美国著名酒评家罗伯特•帕克给予100分的19款2009年份波尔多葡萄酒当中，有4款由他酿造，占满分酒总数的近五分之一！

　　他就是波尔多传奇酿酒师斯特凡•德农古。

　　最近，斯特凡•德农古的自传《葡萄酒之旅》在法国出版发行，深度展现了这位传奇酿酒师的酿酒哲学、生活理念和精神世界。该书由法国葡萄酒作家克莱尔•波斯与斯特凡•德农古合著，共168页。

　　其实，斯特凡•德农古并非酿酒科班出身，而是玩摇滚的。1982年9月，20岁的德农古从家乡诺曼底闯荡到波尔多，目睹了这个传奇年份的葡萄采收情景，对酿酒产生了浓厚兴趣。留着头发、背着吉他晃荡到1990年，被圣埃米利永产区的柏菲玛凯酒庄大胆启用，从此开始了他的酿酒生涯。自学成才的德农古曾经说：“人们经常说我是一个不务正业的人，通常评论我不是科班出身，或者不是酿酒师。但是，在酿酒师这个职业存在以前，人们就已经开始酿酒了。”

　　目前，斯特凡•德农古除了经营酿酒顾问公司，还有两座自己的酒庄，分别在波尔多和纳帕谷。

　　斯特凡•德农古也曾到访中国，参加过一些葡萄酒进口商组织的活动，但在2013年波尔多国际酒展(Vinexpo)期间的一场研讨会上，他发言时直言不讳：“我见过许多从事葡萄酒贸易的中国人，甚至不知道自己卖的是什么。我还记得那家酒窖的主管，直到45分钟之后，才终于说出我的名字，列举出两三种葡萄酒的名字，他什么都不懂！”(庄晨)