从古至今 红酒在健康的路上行走了多久？

　　最近，有研究显示，对大多数人来说，每天喝一杯红葡萄酒有益身心健康。然而，也有报道称，饮酒过量会增加患癌症的风险。一起去看看，5千多年来，葡萄酒在健康话题里的心路历程。

　　近些年来，关于红葡萄酒的话题有很多，如最忠实的饮品、妇女禁止饮酒、用酒精做汽车燃料、周末观看电影《杯酒人生》(Sideways)等。然而，最让人兴奋的可能是，近年来人们发现红葡萄酒中含有白藜芦醇(resveratrol)，这种物质被认为可以延年益寿，预防癌症，防治老年痴呆。

　　那么，从古至今，葡萄酒是如何在健康的路上不断穿越，一直行走的呢？

　　1. 公元前3000年：葡萄酒是最好的药

　　数千年前，早在耶稣把水变成葡萄酒前，古埃及人就已经把葡萄酒制作成药了。有研究人员在摩羯大帝一世(King Scorpion I)的古墓中发现了一个罐子，其历史可追溯至公元前3150年。经研究发现，该罐子曾装有葡萄酒、香油、香菜、鼠尾草和薄荷等。该发现表明，古埃及人当时已经会将草本植物溶解于葡萄酒中，以医治胃病、疱疹等疾病。

　　2. 公元前750年：葡萄酒与女性是不搭的

　　根据古罗马帝王罗穆卢斯(Romulus)制定的法律，当时只要丈夫发现自己的妻子饮酒了，就有权利杀死她，这种规定延续了好几个世纪。因为当时人们认为，喝葡萄酒会增加女性的性欲。公元14年，一个罗马作家在作品中描述了葡萄酒会如何让女性“陷入耻辱”，使她们“通常走向非法的性行为”。

　　3. 公元前400年：葡萄酒有助于促消化

　　古希腊“医药之父”希波克拉底(Hippocrates)赞同古埃及人认为的葡萄酒可以减轻胃病的看法。他还特别提到，红葡萄酒有助于解决消化问题，白葡萄酒有助于预防膀胱方面的问题。此外，希波克拉底还认为，葡萄酒都能达到为伤口消炎的作用，但是酒精饮料不适合那些患有精神疾病的人，因为这可能会导致头痛。

　　4. 1250年：葡萄酒有助于处理精神问题

　　几百年前，早在人们发现红葡萄酒有助于预防普通感冒前，法国南部一名医师阿诺德·诺瓦(Arnaldus de Villa Nova)详细描述了葡萄酒如何能缓解鼻窦炎。另外，阿诺德还是当时第一个提出葡萄酒有益于预防痴呆问题的人。最近的研究认为，适量饮酒有可能降低患老年痴呆症的风险。

　　5. 1850年：请用葡萄酒代替水

　　现今社会认为，水是世界上最健康的饮料。然而，在19世纪，水经常被霍乱、斑疹传染病污染。当时，人们把牛奶人当做一种健康的饮品，认为它有助于防治肺结核等疾病。然而，“微生物学家之父”路易·巴斯德(Louis Pasteur)当时说：“葡萄酒是所有饮品中最健康、最卫生的。”

　　在古代，还有人认为葡萄酒能够让其他饮品更健康。古希腊人会用葡萄酒来给水做清洁处理，以让人们可以健康地饮用水。19世纪晚期，维也纳一名教授通过科学实验向人们展示葡萄酒可以杀死霍乱、斑疹中的细菌，这似乎与希波克拉底认为葡萄酒有助于消化有异曲同工之妙。那时候，专家们就开始建议人们，在喝水之前，将要喝的水与红葡萄酒或者白葡萄酒混合6-12小时后再饮用。这一做法在欧洲部分地区甚至至少延续至第二次世界大战的时候。

　　6. 1920年：葡萄酒是邪恶的化身

　　20世纪20年代，葡萄酒开始陷入艰难时期。那时美国开始实行禁酒令，因为美国认为酒是犯罪的根源，且酒在宗教上也和罪相联系，也是宗教组织所反对的；当时的欧洲也在说醉酒和酗酒对社会的威胁。在整个19世纪时期，红葡萄酒还是普遍被接受的，因为红葡萄酒被认为比白葡萄酒更卫生、更健康。但是后来，有些人证明红葡萄酒也可能引起高血压、损害器官等问题。在接下来的数十年里，人们才慢慢发现红葡萄酒与白葡萄酒、啤酒等酒精饮料一样，应该适量饮用。

　　7. 1988年：偏头痛患者请放下酒杯

　　1988年，伦敦有个小研究发现，让11个人喝西班牙红葡萄酒，连续喝几个小时，之后有9个人反映自己患上了偏头痛；另外，让其他8个人喝兑了柠檬水的伏特加，他们喝完之后并没有患偏头痛。这2种酒都是冰镇之后，装在不透明的无标识的酒瓶里，这样喝酒的人并不知道自己喝的是什么酒。这个研究人员认为，导致这样的结果与红葡萄酒中的成分，如黄酮类化合物有关，这种成分可能导致轻微头痛。然而，现在的科学已经可以反驳当时的结论。

　　8. 1992年：法国人心脏健康的秘密是什么？当然是红酒！

　　20世纪90年代早期，法国人的一项研究打破了各种头条，让红葡萄酒的健康功效永远地(至少目前为止)为人所知。当时法国的医生公布了一项数据，20世纪80年代法国人因心脏病而死亡的概率比很多其他国家都低，如美国和英国；虽然法国在抽烟率、高血压比率以及其他风险因素上，与这些国家差不多。这些医学专家认为，导致这一结果最主要的原因应该是法国人普遍会喝葡萄酒，而葡萄酒中尤其是红葡萄酒中的某些成分可以预防心脏病。

　　9. 1995年：葡萄酒有益于延年益寿

　　丹麦研究人员对6,000名男性人士和7,000名女性人士进行调查发现，那些每天饮用3至5杯红葡萄酒的人，在10年内的死亡率比其他人低49%；每天饮用相同量啤酒的人，他们10年内的死亡率与正常人差不多；而每天饮用3-5杯烈酒的人，他们10年内的死亡率比其他人高34%。或许，研究人员没有考虑生活中的其他因素，如喝葡萄酒的人吃得也更健康或者更愿意运动等。

　　在之后的几年， 科学家们开始对葡萄酒中白藜芦醇的作用非常兴奋了。科学家发现红葡萄酒和一些莓类水果、巧克力中含有的白藜芦醇可能能够将人的寿命延长30%。现在人们还在等待科学进一步证实。

　　10. 2005年：红葡萄酒有助于预防前列腺癌吗？

　　进入21世纪，开始有大量的报道称红葡萄酒与预防癌症有一定的关系。2005年，有一项研究发现，红葡萄酒在防治前列腺癌症方面可能有一定的作用，虽然作用可能比较小。该研究称，男士每周多喝一杯红葡萄酒，患前列腺癌的概率有可能降低6%。然而，后来也有些研究说这2者之间并没有很大的关系。

　　11. 2013年：多喝葡萄酒可能提升性欲，但有可能降低生育力

　　这似乎好像不太可能，但是2013年一项研究暗示，红葡萄酒中有一种成分类似雌激素，可以促进精子的繁殖。经过一小会之后，这些精子更容易流向男性的生殖器官，增强男人性欲。但是2014年有项研究，反对人们经常饮酒，该研究称，每周饮酒量超过5杯的男性，体内含有的精子和睾丸素会比不饮酒的人少。而2014年的另一项研究又称，那些适量饮酒的人比那些完全不喝酒的人性欲更好。

　　12. 2015年：治疗老年痴呆的下一种药物在葡萄酒中？

　　10多年前，白藜芦醇就认为可以分解β-淀粉(amyloid-beta)蛋白，而这种蛋白被认为与患老年痴呆症有关。在最近的研究中，2015年的一项研究有一定的进展，该研究称一种白藜芦醇药丸有可能抑制人体大脑中β-淀粉蛋白的累积。但是，关于该研究，依然存在很多疑问。另外，还有个问题就是：如果想要获得像研究中提到的那么多白藜芦醇的话，一个人需要喝掉大概1,000瓶红葡萄酒。