《芈月传》幕后花絮：开张裕起泡酒庆祝杀青

　　中新网1月4日电 古装大戏《芈月传》正在热播。在北京卫视1月3日晚间播出的记录《芈月传》创作过程的纪录片《芈月传奇》第十集，当剧组为秦王嬴驷的扮演者方中信庆祝杀青时，由方中信亲自开酒，随着“砰”的一声巨响，片中显示他手中的酒是一瓶张裕起泡酒。当剧组为芈姝的扮演者刘涛庆祝杀青时，先是由她的妹妹芈月的扮演者孙俪献上一束鲜花，接着由“妹夫”邓超在欢呼声中打开一瓶张裕起泡酒，雪白的泡沫喷薄而出。

　　早在1914年上海《申报》刊登的《烟台张裕酿酒公司售酒广告》中，就已经出现了起泡酒，当时的名称为“三宾”。1939年《酿造杂志》第二期刊登的《张裕葡萄酒之分析与各国葡萄酒之比较》显示，张裕当时出品的起泡酒共有3种，名称分别为“烟台香宾”、“烟台甜香宾”和“珍珠红”(可能是粉红起泡酒)。不过，《芈月传奇》出现的这款张裕起泡酒，是1980年开始上市的加气苹果酒，这款酒的背标产品说明描述：“本品系采用烟台苹果为原料，经分选、榨汁、发酵、配制而成的含饱和二氧化碳的加气苹果酒。本品果香怡人、酸甜爽口、开瓶声音清脆、泡沫洁白持久。”酒标上的“张裕”二字，是出自晚清重臣翁同龢的手笔，选自他为张裕公司门头题写的“张裕酿酒公司”。

　　张裕加气苹果酒的容量通常为1.5升，物美价廉、气势豪迈的大瓶张裕加气苹果酒为国内流行的喜酒和庆功酒，常常出现在婚礼及各种庆祝活动上，比如广州恒大队夺得亚冠联赛冠军的巅峰时刻，选用的庆功酒便是张裕加气苹果酒。在《芈月传奇》中，邓超开瓶时还强调“来个响”——在软木塞弹出的瞬间之所以出现充满喜庆色彩的一声巨响，是因为酵母分解糖分时把二氧化碳气体溶解到了酒中，瓶内聚积着巨大的压力。根据1980年8月6日《大众日报》的报道描述，张裕加气苹果酒的“瓶内压力为五公斤”。众所周知，香槟酒的瓶内压力也即每平方厘米五至六公斤。

　　据了解，张裕目前选用葡萄酿造的起泡酒为“星盾”系列，包括100%黑比诺酿造的罐式发酵起泡酒。另外，张裕与法拉利F1赛车队庆功专用酒生产商——意大利多来利公司(Donelli)合作的起泡酒也已引进中国市场，在全国各地的张裕先锋国际酒庄联盟专卖店独家销售。(陈庄)