为你的意面浇上美味可口的红酒酱汁

　　大家都知道红葡萄酒可配意大利面，也许你不知道的是，喝剩的红葡萄酒，在制作成酱汁之后，浇在意面上，也能令人回味无穷！

　　听说喝不完的红葡萄酒可以用来做意面哦！不加思索的你是不是直接就拿起喝不完的酒往意面里洒呢？No！No！No!如此简单粗暴的做法不仅浪费了剩余的酒，还可能会毁了锅中美食。那到底要怎么办呢？跟着小编走！

　　材料准备：1个碎西红柿罐头、2汤匙橄榄油、2个剁碎的大蒜、1汤匙的盐、1汤匙黑胡椒、1汤匙红胡椒片(或依个人喜好)、1汤匙干牛至(或依个人喜好)、1汤匙干罗勒(或依个人喜好)以及半杯红葡萄酒(基安帝(Chianti)或巴罗洛(Barolo)最佳)

　　步骤1：往一个底部较深的不粘平底锅中倒入橄榄油，用中火加热几分钟。

　　步骤2：往加热的橄榄油中加入剁碎的大蒜，小炒2-3分钟，并不断搅拌，直至大蒜变软并呈半透明。

　　步骤3：把碎西红柿倒入锅中，把大蒜拌匀，用中火煮十分钟直至西红柿完全加热。

　　步骤4：把盐、胡椒、罗勒和红胡椒片等调料倒入锅中，与西红柿一起搅拌，做成西红柿酱。可根据个人口味再适当添加调料。

步骤5：轻轻地把红葡萄酒倒入西红柿酱中，并充分搅拌。

步骤6：盖上盖子，让西红柿酱汁在慢火中炖三十分钟。

步骤7：在慢炖酱汁的过程中，把意大利面煮熟。

　　步骤8：把炖好的红酒酱汁浇在意面上，就可以开吃了！(编译/Gillian)