当海鲜与葡萄酒相遇 会擦出哪些爱的火花？

　　很快又到春节了，家里总是少不了海鲜盛宴。那什么样的葡萄酒才是海鲜的最佳拍档呢？

　　春节将近，又到了一年一度开怀畅饮、吃到停不下来的时候了！这个时候，怎么能少得了海鲜盛宴和美味的葡萄酒呢？！千万不要认为海鲜只适合与白葡萄酒搭配，不然你将错过很多美好的瞬间！海鲜与葡萄酒搭配到底都有哪些技巧呢？本文将带你一探究竟。

　　如果是一些鲜美的、肉质较少的鱼，则可以搭配一款酒体较轻的白葡萄酒，长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)和华帝露(Verdelho)都是不错的选择。

　　三文鱼、金枪鱼和箭鱼的肉质比较厚实，更适合与层次丰富的葡萄酒搭配。其中，红葡萄酒当属黑皮诺(Pinot Noir)，黑皮诺葡萄酒与三文鱼是经典绝配。但如果你更喜欢白葡萄酒，酒体饱满的霞多丽(Chardonnay)则是不二之选。

　　贝类的价格往往比较高，其与起泡酒搭配是最适合不过的了。起泡酒是最适合与食物搭配的葡萄酒之一，将之与贝类海鲜搭配，能够将起泡酒和食物的风味都完美地表现出来。

　　寿司与葡萄酒很难搭配，其原因在于寿司带有酱油的鲜味和芥末的辛辣味，桃红葡萄酒能够轻松解决这一问题。桃红葡萄酒兼具红葡萄酒和白葡萄酒的特征——既带有白葡萄酒的爽脆清新，能够与生鱼片搭配；又带有红葡萄酒的单宁及结构，能够与酱油和芥末的辛辣味相适应。