《牛津葡萄酒词典》对摩塞尔式整枝法的描述

　　中新网8月8日电 宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄首席酿酒师罗斯•摩塞尔早在酒庄开业典礼致辞中表示：“6岁时，我就跟随祖父去葡萄园忙碌，整天泡在葡萄园里，学习怎样种出好的酿酒葡萄。我想把学到的这些，都带到宁夏的葡萄园里。作为张裕摩塞尔十五世酒庄的首席酿酒师，我有一个梦想，就是与张裕一起，酿出世界顶级水平的葡萄酒。”

　　罗斯•摩塞尔出身欧洲酿酒世家，他的祖父是摩塞尔式整枝法的发明者罗斯•摩塞尔博士(祖孙同名)，英国著名酒评家、世界葡萄酒大师西丝•罗宾逊的经典巨著《牛津葡萄酒词典》对摩塞尔式整枝法描述：“1920年代，由罗斯•摩塞尔博士在奥地利发明的一套整枝法，采用了更宽的行距(3.5米)和更高的树干(1.3米)，从而减少了葡萄植株的密度。罗斯•摩塞尔的想法影响了纳尔逊•肖力斯教授，他开发了吉尼瓦双帘式整枝法。”也就是说，摩塞尔式整枝法不但自成体系，而且还启发纽约州吉尼瓦农业试验站的纳尔逊•肖力斯教授在1960年代开发出了吉尼瓦双帘式整枝法。

　　摩塞尔式整枝法未必适宜宁夏葡萄酒产区风土，但祖父的教诲和对葡萄园倾注的挚爱，深深地影响了罗斯•摩塞尔。他认为好酒是从种植开始的，常常深入葡萄园观察和研究，与种植者一起为种出高品质的酿酒葡萄而精益求精。据了解，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄出品的葡萄酒继2013年进入英国最古老的葡萄酒商店BBR之后，今年又进入英国最大的零售公司Tesco，其中，酒庄副牌张裕摩塞尔家族赤霞珠干红(2013年)，入选2017年“杜塞尔多夫国际酒展ProWein：杰西丝•罗宾逊最喜欢的葡萄酒”专题讲座(共有7款，分别来自法国、意大利、西班牙、奥地利和智利等国)；入门级酒款张裕摩塞尔传奇赤霞珠干红 (2015年) ，被英国《每日邮报》的报道描述为“介于法国波尔多红酒的经典与澳大利亚红酒的圆润之间”。(陈庄)